# Лучшие блюда провансальской кухни

Кухня Прованса, приправленная оливковым маслом, чесноком и травами, по рецептам Le Routard, Provenceweb и Provençal.

- 0 голосов · 13 предметов
- 21 апр. 2023 г. · Sophie Faure
- https://even.best/ru/l/590/%D0%BB%D1%83%D1%87%D1%88%D0%B8%D0%B5-%D0%B1%D0%BB%D1%8E%D0%B4%D0%B0-%D0%BF%D1%80%D0%BE%D0%B2%D0%B0%D0%BD%D1%81%D0%B0%D0%BB%D1%8C%D1%81%D0%BA%D0%BE%D0%B8-%D0%BA%D1%83%D1%85%D0%BD%D0%B8

## Топ 10

1. **Буйабес** (0 · ▲0 ▼0) — Марсельская каменная уха с гренками; Хартия защищает его с 1980 года.
2. **Рататуй** (0 · ▲0 ▼0) — Помидоры, баклажаны, кабачки, перец и лук, тушеные в оливковом масле, символ Юга.
3. **Провансальское рагу** (0 · ▲0 ▼0) — Говядина, маринованная в красном вине и долго тушенная с зеленью и апельсином.
4. **Айоли** (0 · ▲0 ▼0) — Великолепный айоли: треска и отварные овощи с измельченным чесноком и соусом из оливкового масла.
5. **Суп Писту** (0 · ▲0 ▼0) — Овощно-фасолевый суп, заправленный базиликом, чесноком и оливковым маслом.
6. **Тапенад** (0 · ▲0 ▼0) — Намазка из оливкового пюре, каперсов и анчоусов.
7. **Писсаладьер** (0 · ▲0 ▼0) — Хлебное тесто, украшенное растопленным луком, анчоусами и оливками, из Ниццы.
8. **Сокка** (0 · ▲0 ▼0) — Блинчики из нутовой муки, приготовленные в дровяной печи, хорошая уличная еда.
9. **Салат Нисуаз** (0 · ▲0 ▼0) — По мнению пуристов, помидоры, яйца, оливки, анчоусы или тунец без вареных овощей.
10. **Маленький чучело Нисуа** (0 · ▲0 ▼0) — Овощи, фаршированные мясом и зеленью, запеченные в духовке.
11. **Овощной тянь** (0 · ▲0 ▼0) — Овощи поочередно нарезаются и запекаются в глиняной посуде.
12. **Калиссоны Экса** (0 · ▲0 ▼0) — Миндальная паста и засахаренная дыня под королевской глазурью.
13. **Автобусы из Марселя** (0 · ▲0 ▼0) — Печенье в форме лодочки с ароматом цветов апельсина.

Как устроен этот рейтинг? Голосованием людей: каждая ▲ добавляет очко, а каждая ▼ отнимает одно. Любой может проголосовать и добавить недостающее.