# Лучшие блюда Лиона

Блюда и сладости Лиона, столицы гастрономии, подаваемые в пробках: список представлен во всех путеводителях по фирменным блюдам Лиона. Блюда, а не адреса.

- 68 голосов · 15 предметов
- 23 окт. 2024 г. · Sophie Faure
- https://even.best/ru/l/591/%D0%BB%D1%83%D1%87%D1%88%D0%B8%D0%B5-%D0%B1%D0%BB%D1%8E%D0%B4%D0%B0-%D0%BB%D0%B8%D0%BE%D0%BD%D0%B0

## Топ 10

1. **Кенель с соусом Нантуа** (7 · ▲8 ▼1) — Паштет из муки, яиц и отварной щуки, запеченный с раковым соусом.
2. **Канутский мозг** (5 · ▲7 ▼2) — Белый сыр, фаршированный зеленью, чесноком и луком-шалотом, «ткацкий мозг».
3. **Саперный фартук** (5 · ▲5 ▼0) — Гра-двойное, маринованное в белом вине, в панировке и обжаренное, с соусом Грибиш.
4. **Колбаса Бриошь** (4 · ▲7 ▼3) — Колбаска приготовленная в тесте бриошь.
5. **Розетка Лиона** (4 · ▲5 ▼1) — Сухая свиная колбаса, эмблема лионской колбасы.
6. **Лионез Андуйет** (4 · ▲4 ▼0) — Андуйет из телятины с горчицей.
7. **Бюнье** (4 · ▲4 ▼0) — Карнавальные пончики, посыпанные сахаром.
8. **Салат Лионез** (3 · ▲4 ▼1) — Фризе, бекон, гренки и яйцо-пашот.
9. **Бриошь с пралине** (3 · ▲3 ▼0) — Бриошь с розовым пралине, популярная в Сен-Жени-Лавале.
10. **Гратен Дофинуа** (2 · ▲3 ▼1) — Классическая пробка из соседнего Дофине.
11. **Пралине тарт** (2 · ▲3 ▼1) — Песочное тесто и растопленное розовое пралине со сливками.
12. **Курица по-бресски со сморчками** (1 · ▲1 ▼0) — Домашняя птица AOP из Бресса, приготовленная со сливками и сморчками, классика великих ресторанов Лиона.
13. **Сен-Марселлен** (1 · ▲1 ▼0) — Небольшой сливочный сыр из коровьего молока от Дофине, незаменимый на Лионских плато.
14. **Гратоны Лионне** (1 · ▲1 ▼0) — Жареные и хрустящие кусочки свиного жира, подаются в качестве аперитива в пробках.
15. **Лионская подушка** (0 · ▲1 ▼1) — Паста из шоколада и миндаля Кюрасао в форме зеленой подушки.

Как устроен этот рейтинг? Голосованием людей: каждая ▲ добавляет очко, а каждая ▼ отнимает одно. Любой может проголосовать и добавить недостающее.