# Najlepšie typické talianske jedlá

Najznámejšie a najobľúbenejšie slané jedlá talianskej kuchyne podľa rebríčka typických jedál a Správy o talianskej gastronomickej a vínnej turistike.

- 151 hlasov · Počet položiek: 19
- 25. 3. 2024 · Michele De Santis
- https://even.best/sk/l/12/najlepsie-typicke-talianske-jedla

## Najlepšie 15

1. **Tortellini vo vývare** (15 · ▲15 ▼0) — Cestoviny plnené mäsom z Bologne a Modeny, podávané vo vývare z kapúna; najobľúbenejšie typické jedlo v správe za rok 2023.
2. **Neapolská pizza** (14 · ▲16 ▼2) — Mäkké cesto varené v peci na drevo; umenie neapolského šéfkuchára pizze je od roku 2017 súčasťou dedičstva UNESCO.
3. **Bolonské lasagne** (13 · ▲13 ▼0) — Pečené vaječné lístkové cesto, mäsová omáčka a bešamel; klasický emiliánsky recept používa lístkové cesto zo zeleného špenátu.
4. **Špagety carbonara** (10 · ▲10 ▼0) — Guanciale, vaječný žĺtok, pecorino romano a korenie; žiadny krém.
5. **Arancini** (10 · ▲10 ▼0) — Vyprážané ryžové guľky plnené ragú alebo maslom a šunkou, symbol sicílskeho pouličného jedla.
6. **Baklažán parmigiana** (7 · ▲7 ▼0) — Vyprážané baklažány povrstvené paradajkami, mozzarellou a parmezánom, zapečené.
7. **Orecchiette s okrúhlicou** (6 · ▲7 ▼1) — Ručne vyrábané cestoviny z Apúlie s okrúhlicou, cesnakom, chilli papričkou a ančovičkami.
8. **Ossobuco milánsky štýl** (6 · ▲6 ▼0) — Teľacia stopka nakrájaná na plátky a dusená s citrónovou a petržlenovou vňaťou.
9. **Trofie s janovským pestom** (5 · ▲7 ▼2) — Janovská bazalka DOP, píniové oriešky, cesnak, parmezán, pecorino a extra panenský olivový olej rozdrvený v mažiari.
10. **Viedenský rezeň** (5 · ▲5 ▼0) — Teľací rezeň s kosťou, obalený a vyprážaný na masle: symbolické jedlo Milána.
11. **Syrovo-ryžová guľa** (5 · ▲5 ▼0) — Rímska ryžová kroketa s omáčkou so srdcom z vláknitej mozzarelly, typická pre fritárne v hlavnom meste.
12. **Bucatini all'amatriciana** (4 · ▲6 ▼2) — Guanciale, paradajka a pecorino, narodený v Amatrice (Rieti).
13. **Romagna piadina** (4 · ▲5 ▼1) — Lístkové cesto z múky a bravčovej masti uvarené na pekáči a plnené squacquerone, rukolou a surovým mäsom.
14. **Saltimbocca alla Romana** (4 · ▲5 ▼1) — Teľacie plátky so surovou šunkou a šalviou, zmiešané s bielym vínom.
15. **Syr a čierne korenie** (4 · ▲4 ▼0) — Tonnarelli s pecorino romano a čiernym korením rozmiešané vo vode na varenie; rímska klasika.
16. **Florentský steak** (3 · ▲4 ▼1) — Hovädzie karé (Chianina) s T-bone, vysoké aspoň na tri prsty a pečené na grile.
17. **Šafranové rizoto** (2 · ▲5 ▼3) — Ryža krémovaná so šafranom, dreňou a maslom, často podávaná s osso buco.
18. **Teľacie mäso s tuniakovou omáčkou** (0 · ▲3 ▼3) — Studené teľacie plátky s tuniakovou omáčkou, kaparami a ančovičkami; Piemontské predjedlo.
19. **Cestoviny alla Norma** (0 · ▲1 ▼1) — Katanese cestoviny s paradajkami, vyprážanými baklažánmi, bazalkou a slanou ricottou.

Ako je tento rebríček usporiadaný? Podľa hlasovania ľudí: každé ▲ pridá bod a každé ▼ jeden uberie. Ktokoľvek môže hlasovať a doplniť, čo chýba.