# Najlepšie talianske pouličné jedlo podľa regiónu

Historické pouličné jedlá Talianska, od severu na juh, podľa sprievodcov Agrodolce (2019) a Dove Viaggi del Corriere (2020): od sicílskych arancini po florentské lampredotto.

- 8 hlasov · Počet položiek: 24
- 7. 3. 2022 · Federico Costa
- https://even.best/sk/l/1602/najlepsie-talianske-poulicne-jedlo-podla-regionu

## Najlepšie 20

1. **Lampredotto (Florencia)** (1 · ▲1 ▼0) — Sendvič s vareným abomasom a zelenou omáčkou z obchodov s dršťkami.
2. **Peňaženka pizza (Neapol)** (1 · ▲1 ▼0) — Pizza poskladaná na štyri na jedenie počas chôdze.
3. **Cuoppo (Neapol)** (1 · ▲1 ▼0) — Papierový kornútok s vyprážanými morskými plodmi alebo zemou.
4. **Trapizzino (Rím)** (1 · ▲1 ▼0) — Vrecko bielej pizze plnené tradičnými rímskymi jedlami.
5. **Farinata (Liguria)** (1 · ▲1 ▼0) — Tenký cícerový koláč pečený v peci na drevo.
6. **Porchetta (Lazio a Umbria)** (1 · ▲1 ▼0) — Bylinkový pečený bravčový sendvič.
7. **Seadas (Sardínia)** (1 · ▲1 ▼0) — Vyprážaný syr a medové halušky.
8. **Ca' meusa chlieb (Palermo)** (0 · ▲0 ▼0) — Sendvič so slezinou a teľacími pľúcami, «rovný» alebo «manželský».
9. **Panelle and Crocchè (Palermo)** (0 · ▲0 ▼0) — Cícerové placky a zemiakové krokety v sendviči.
10. **Supplì (Rím)** (0 · ▲0 ▼0) — Ryžové krokety s omáčkou a srdcom z vláknitej mozzarelly.
11. **Piadina (Romagna)** (0 · ▲0 ▼0) — Lístkové cesto z múky a bravčovej masti so squacquerone, rukolou a surovým mäsom.
12. **janovská focaccia (Liguria)** (0 · ▲0 ▼0) — Chrumkavé a mastné, vhodné aj ku cappuccinu.
13. **Olivy na spôsob Ascoli (Marche)** (0 · ▲0 ▼0) — Olivy plnené mäsom a vyprážané.
14. **Panzerotti (Púlia)** (0 · ▲0 ▼0) — Vyprážané knedle s paradajkami a mozzarellou.
15. **nadhadzovači (Puglia)** (0 · ▲0 ▼0) — Grilované capocollo a syrové rolky.
16. **Stoličky (Lunigiana)** (0 · ▲0 ▼0) — Vyprážané chlebové cesto podávané s údeninami a syrmi.
17. **Frico (Friuli)** (0 · ▲0 ▼0) — Chrumkavý syr Montasio a zemiakový koláč.
18. **Crescentine alebo tigelle (Emilia)** (0 · ▲0 ▼0) — Malé chleby varené v tigelle s údeninami a modenským pestom.
19. **Cannoli (Sicília)** (0 · ▲0 ▼0) — Vyprážaná kôra plnená osladenou ovčou ricottou.
20. **Cecina (Livorno)** (0 · ▲0 ▼0) — Koláč z cícerovej múky varený v peci na drevo, často podávaný v «5 e 5».
21. **Sfogliatella (Neapol)** (0 · ▲0 ▼0) — Neapolský dezert z kučeravého lístkového cesta plneného ricottou, ktorý sa konzumuje horúci na ulici.
22. **Vyprážaná knedľa (Emilia)** (0 · ▲0 ▼0) — Vyprážané cesto podávané horúce s údeninami, typické pre Modenu a Reggio Emilia.
23. **Sciatt (Valtellina)** (0 · ▲0 ▼0) — Pohánkové palacinky plnené syrom Casera, typickým pre Valtellinu.
24. **Arancini a arancine (Sicília)** (-1 · ▲0 ▼1) — Vyprážané ryžové guľky s ragú alebo maslom: pre mužov v Catanii, pre ženy v Palerme.

Ako je tento rebríček usporiadaný? Podľa hlasovania ľudí: každé ▲ pridá bod a každé ▼ jeden uberie. Ktokoľvek môže hlasovať a doplniť, čo chýba.