# Najlepšie francúzske syry

Základné syry na francúzskom tanieri, najmä AOPs (Francúzsko má 46), vybrané podľa sprievodcov syrov, predajov a prieskumov o obľúbených syroch Francúzov.

- 44 hlasov · Počet položiek: 18
- 14. 12. 2024 · Alexandre Dupont
- https://even.best/sk/l/18/najlepsie-francuzske-syry

## Najlepšie 15

1. **County** (6 · ▲6 ▼0) — Varené tlačené cesto z masívu Jura so surovým mliekom z Montbéliarde; objemovo prvý syr AOP vo Francúzsku.
2. **Roquefort** (5 · ▲5 ▼0) — „Kráľ syrov“: modrý syr vyrobený zo surového ovčieho mlieka zrejúci v pivniciach Roquefort-sur-Soulzon, AOC od roku 1925.
3. **Époisses** (5 · ▲5 ▼0) — Burgundský syr s kôrou umytou burgundskou výliskou, silný a hladký.
4. **Saint-Nectaire** (4 · ▲4 ▼0) — Nevarené tlačené cesto z Auvergne, zrejúce na ražnej slame, s príchuťou lieskových orieškov.
5. **Brie de Meaux** (3 · ▲3 ▼0) — Veľká palacinka s kvetinovou kôrou zo Seine-et-Marne, korunovaná „kráľom syrov“ na Viedenskom kongrese v roku 1815.
6. **Reblochon** (3 · ▲3 ▼0) — Savoyard syr s umytou kôrou, nevyhnutný pre tartiflette.
7. **Normandský hermelín** (2 · ▲2 ▼0) — Mäkké cesto s rozkvitnutou kôrou zo surového mlieka formované naberačkou; nezamieňať s priemyselným hermelínom.
8. **Crottin de Chavignol** (2 · ▲2 ▼0) — Malý kozí syr Sancerre, lahodný horúci na šaláte.
9. **Auvergne modrá** (2 · ▲2 ▼0) — Petržlenové cesto z kravského mlieka, jemnejšie ako rokfort.
10. **Livarot** (2 · ▲2 ▼0) — Normanský „plukovník“ obklopený piatimi pásikmi ostrice s výrazným zápachom.
11. **Beaufort** (1 · ▲2 ▼1) — „Princ z Gruyeres“ varil lisované pečivo zo savojských horských pastvín s konkávnou pätou.
12. **Mont d'Or** (1 · ▲1 ▼0) — Zimný syr z Haut-Doubs lemovaný smrekom, ktorý sa dá jesť lyžičkou alebo horúci v rúre.
13. **Fourme d'Ambert** (1 · ▲1 ▼0) — Cylindrická modrá z pohoria Forez, jedno z najjemnejších francúzskych blues.
14. **Pont-l'Évêque** (1 · ▲1 ▼0) — Hranatý normanský syr s umytou kôrou, jeden z najstarších vo Francúzsku.
15. **Munster** (0 · ▲1 ▼1) — Alsaský a Vogézsky syr s umytou pomarančovou kôrou, výraznou vôňou a jemnou chuťou.
16. **Morbier** (0 · ▲1 ▼1) — Syr Jura rozoznateľný podľa línie rastlinného dreveného uhlia v strede.
17. **Sainte-Maure de Touraine** (0 · ▲0 ▼0) — Jaseňové kozie poleno krížené s rytou ražnou slamou.
18. **Ossau-Iraty** (0 · ▲0 ▼0) — Ovčí syr z Baskicka a Béarnu podávaný s čiernym čerešňovým džemom.

Ako je tento rebríček usporiadaný? Podľa hlasovania ľudí: každé ▲ pridá bod a každé ▼ jeden uberie. Ktokoľvek môže hlasovať a doplniť, čo chýba.