# Najlepšie talianske syry

Najobľúbenejšie talianske syry, takmer všetky DOP, podľa medzinárodných rebríčkov (TasteAtlas na pódium postavil Parmigiano Reggiano, Buffalo Mozzarella a Stracchino) a sprievodcov mliečnych výrobkov.

- 14 hlasov · Počet položiek: 19
- 17. 9. 2025 · Federico Costa
- https://even.best/sk/l/25/najlepsie-talianske-syry

## Najlepšie 15

1. **Parmigiano Reggiano** (3 · ▲3 ▼0) — «Kráľ syrov»: dlhozrejúci tvrdý syr (minimálne 12 mesiacov) vyrábaný medzi Parmou, Reggio Emilia, Modenou, Bolognou a Mantovou.
2. **Pecorino Romano** (2 · ▲2 ▼0) — Slaný a chutný ovčí syr, nevyhnutný pre carbonara a cacio e pepe; dnes vyrábané hlavne na Sardínii.
3. **Asiago** (1 · ▲2 ▼1) — Syr z náhornej plošiny Asiago, čerstvý (lisovaný) alebo vyzretý (z farmy).
4. **Buffalo Mozzarella z Kampánie** (1 · ▲1 ▼0) — Ťahaný tvaroh vyrobený z byvolieho mlieka od Caserta a Salernitano, DOP od roku 1996.
5. **Gorgonzola** (1 · ▲1 ▼0) — Lombardský a piemontský modrý syr v sladkej a pikantnej verzii.
6. **Grana Padano** (1 · ▲1 ▼0) — Tvrdé cestoviny z Pádskej nížiny, najpredávanejší DOP syr na svete.
7. **Provolone Valpadana** (1 · ▲1 ▼0) — Sladké alebo pikantné cestoviny filata v tvare salámy alebo hrušiek.
8. **Caciocavallo Silano** (1 · ▲1 ▼0) — Cestoviny filata v tvare hrušky viazané v pároch, z južného Talianska.
9. **Burrata** (0 · ▲0 ▼0) — Natiahnutý obal z tvarohu plnený stracciatellou a smotanou, narodený v Andrii (Puglia).
10. **Taleggio** (0 · ▲0 ▼0) — Umytý syr z kôry z Val Taleggio (Bergamo), mäkký a aromatický.
11. **Stracchino (Crescence)** (0 · ▲0 ▼0) — Čerstvý smotanový syr z Lombardie na pódiu rebríčka TasteAtlas.
12. **Fontina** (0 · ▲0 ▼0) — Syr Aosta Valley vyrobený zo surového mlieka, základ fondue.
13. **Toskánske Pecorino** (0 · ▲0 ▼0) — Jemnejšie pecorino, čerstvé alebo vyzreté, z toskánskeho vidieka.
14. **Castelmagno** (0 · ▲0 ▼0) — Vzácny modrý syr z údolí Cuneo, jeden z najstarších v Taliansku.
15. **Montasio** (0 · ▲0 ▼0) — Tvrdý Friulský syr, prísada frico.
16. **Historický Bitto** (0 · ▲0 ▼0) — Horský syr Valtellina, ktorý môže zrieť viac ako desať rokov.
17. **Robiola z Roccaverana** (0 · ▲0 ▼0) — Čerstvý syr z kozieho mlieka DOP vyrábaný v Langhe medzi Asti a Alessandria.
18. **Sardínsky kvet** (0 · ▲0 ▼0) — Sardínske pecorino zo surového mlieka DOP, jemne údené, po stáročia vyrábané pastiermi ostrova.
19. **rímska ricotta** (-1 · ▲0 ▼1) — Lazio ovčia srvátková ricotta, DOP, základ rímskych dezertov.

Ako je tento rebríček usporiadaný? Podľa hlasovania ľudí: každé ▲ pridá bod a každé ▼ jeden uberie. Ktokoľvek môže hlasovať a doplniť, čo chýba.