# Najlepšie špeciality z Périgordu

Foie gras, kačacie konfitovanie, zemiaky Sarladaise a tourin: kuchyňa Périgordu, krajiny kačíc a hľuzoviek.

- 14 hlasov · Počet položiek: 16
- 9. 3. 2021 · bricoleur_nantes
- https://even.best/sk/l/2972/najlepsie-speciality-z-perigordu

## Najlepšie 16

1. **Plnený Périgord** (2 · ▲2 ▼0) — Plnená kapusta.
2. **Kačacie konfitované** (1 · ▲1 ▼0) — Nohy konfitované vo svojom tuku.
3. **Tourin** (1 · ▲1 ▼0) — Cesnaková polievka.
4. **Plnený husací krk** (1 · ▲1 ▼0) — Plnený husací alebo kačací krk.
5. **Enchaud** (1 · ▲1 ▼0) — Pečené bravčové konfity.
6. **Zajac v kabesale** (1 · ▲1 ▼0) — Valcovaný plnený zajac.
7. **Hľuzovková omeleta** (1 · ▲1 ▼0) — Čierna hľuzovka z Périgordu.
8. **Périgord šalát** (1 · ▲1 ▼0) — Gizzards, údené kačacie prsia a orechy.
9. **Sobronáda** (1 · ▲1 ▼0) — Hustá fazuľová polievka.
10. **Mique** (0 · ▲0 ▼0) — Pošírovaná guľa z cesta.
11. **Sorrel shad** (0 · ▲0 ▼0) — Dordogne shad so šťavelom.
12. **Périgordské jahňacie** (0 · ▲0 ▼0) — Baránok chovaný pod matkou.
13. **Foie gras** (-1 · ▲0 ▼1) — V terine alebo monbazillacu.
14. **Sarladaise jablká** (-1 · ▲0 ▼1) — Zemiaky vyprážané v kačacej masti.
15. **Kačacie prsia** (-1 · ▲0 ▼1) — Tučné kačacie filé.
16. **Gimboura** (-1 · ▲0 ▼1) — Bergeracois krvavá polievka.

Ako je tento rebríček usporiadaný? Podľa hlasovania ľudí: každé ▲ pridá bod a každé ▼ jeden uberie. Ktokoľvek môže hlasovať a doplniť, čo chýba.