# Najlepšie provensálske jedlá

Kuchyňa Provence, ochutená olivovým olejom, cesnakom a bylinkami, podľa sprievodcov receptov Le Routard, Provenceweb a Provence.

- 0 hlasov · Počet položiek: 13
- 21. 4. 2023 · Sophie Faure
- https://even.best/sk/l/590/najlepsie-provensalske-jedla

## Najlepšie 10

1. **Bouillabaisse** (0 · ▲0 ▼0) — Marseillská skalná rybacia polievka s krutónmi rouille; od roku 1980 ho chráni charta.
2. **Ratatouille** (0 · ▲0 ▼0) — Paradajky, baklažány, cuketa, paprika a cibuľa dusené na olivovom oleji, symbol juhu.
3. **Provensálsky guláš** (0 · ▲0 ▼0) — Hovädzie mäso marinované v červenom víne a dlho dusené s bylinkami a pomarančom.
4. **Aioli** (0 · ▲0 ▼0) — Skvelé aioli: treska a varená zelenina s pretlačeným cesnakom a omáčkou z olivového oleja.
5. **Pistú polievka** (0 · ▲0 ▼0) — Zeleninovo-fazuľová polievka ochutená bazalkou, cesnakom a olivovým olejom.
6. **tapenáda** (0 · ▲0 ▼0) — Nátierka z olivového, kaparového a sardelového pyré.
7. **Pissaladiere** (0 · ▲0 ▼0) — Chlebové cesto zdobené roztopenou cibuľou, ančovičkami a olivami z Nice.
8. **Socca** (0 · ▲0 ▼0) — Palacinka z cícerovej múky varená v peci na drevo, Pekné pouličné jedlo.
9. **Nicoise šalát** (0 · ▲0 ▼0) — Paradajky, vajcia, olivy, ančovičky či tuniak, bez varenej zeleniny podľa puristov.
10. **Malý plyšový Niçois** (0 · ▲0 ▼0) — Zelenina plnená mäsom a bylinkami, pečená v rúre.
11. **Zeleninový tian** (0 · ▲0 ▼0) — Striedavo nakrájanú zeleninu a gratinovanú v hlinenej miske.
12. **Calissons z Aix** (0 · ▲0 ▼0) — Mandľová pasta a kandizovaný melón pod kráľovskou polevou.
13. **Kyvadlová doprava z Marseille** (0 · ▲0 ▼0) — Sušienky v tvare lodičky s príchuťou pomarančového kvetu.

Ako je tento rebríček usporiadaný? Podľa hlasovania ľudí: každé ▲ pridá bod a každé ▼ jeden uberie. Ktokoľvek môže hlasovať a doplniť, čo chýba.