# Najlepšie lyonské špeciality

Jedlá a sladkosti Lyonu, hlavného mesta gastronómie, podávané v korkoch: zoznam, ktorý sa objavuje vo všetkých sprievodcoch lyonskými špecialitami. Jedlá, nie adresy.

- 68 hlasov · Počet položiek: 15
- 23. 10. 2024 · Sophie Faure
- https://even.best/sk/l/591/najlepsie-lyonske-speciality

## Najlepšie 10

1. **Quenelle s omáčkou Nantua** (7 · ▲8 ▼1) — Pasta z múky, vajec a pošírovanej šťuky, gratinovaná s račou omáčkou.
2. **Canut mozog** (5 · ▲7 ▼2) — Biely syr zšľahaný bylinkami, cesnakom a šalotkou, „mozog tkáča“.
3. **Sapér zástera** (5 · ▲5 ▼0) — Gras-double marinované v bielom víne, obaľované a vyprážané, s omáčkou gribiche.
4. **Briošková klobása** (4 · ▲7 ▼3) — Klobása varená v brioškovom cestíčku.
5. **Rosette z Lyonu** (4 · ▲5 ▼1) — Suchá bravčová klobása, znak Lyonských údenín.
6. **Lyonnaise andouillette** (4 · ▲4 ▼0) — Teľacie andouillette s horčicou.
7. **Bugnes** (4 · ▲4 ▼0) — Karnevalové šišky posypané cukrom.
8. **Lyonnaise šalát** (3 · ▲4 ▼1) — Frisee, slanina, krutóny a stratené vajíčko.
9. **Brioška s pralinkami** (3 · ▲3 ▼0) — Brioška s ružovými pralinkami, spopularizovaná v Saint-Genis-Laval.
10. **Dauphinois gratin** (2 · ▲3 ▼1) — Klasický korok zo susedného Dauphiné.
11. **Pralinkový koláč** (2 · ▲3 ▼1) — Krehké cesto a roztopené ružové pralinky so smotanou.
12. **Bresse kura so smržmi** (1 · ▲1 ▼0) — AOP hydina z Bresse varená so smotanou a smržami, klasika veľkých lyonských reštaurácií.
13. **Saint-Marcellin** (1 · ▲1 ▼0) — Malý smotanový syr z kravského mlieka od Dauphiné, nevyhnutný na lyonských náhorných plošinách.
14. **Gratons Lyonnais** (1 · ▲1 ▼0) — Vyprážané a chrumkavé kúsky bravčového tuku, podávané ako aperitív v korkových zátkach.
15. **Vankúš Lyon** (0 · ▲1 ▼1) — Čokoláda a mandľová pasta curaçao v tvare zeleného vankúšika.

Ako je tento rebríček usporiadaný? Podľa hlasovania ľudí: každé ▲ pridá bod a každé ▼ jeden uberie. Ktokoľvek môže hlasovať a doplniť, čo chýba.