# Typické jedlá Emilia-Romagna

Krajina vaječných cestovín, bravčového mäsa a parmezánu: základné jedlá Emilian a Romagna podľa Dissapore, il Cucchiaio d'Argento a Buonissimo.

- 0 hlasov · Počet položiek: 14
- 29. 1. 2024 · Michele De Santis
- https://even.best/sk/l/595/typicke-jedla-emilia-romagna

## Najlepšie 10

1. **Tortellini vo vývare** (0 · ▲0 ▼0) — Cestoviny plnené karé, šunkou, mortadelou a parmezánom vo vývare z kapúna; symbol Bologne.
2. **Tagliatelle s mäsovou omáčkou** (0 · ▲0 ▼0) — Ručne vyvaľkané vaječné lístkové cesto s bolonským ragú; recept je uložený v Obchodnej komore.
3. **Bolonské lasagne** (0 · ▲0 ▼0) — Zelené lístkové cesto so špenátom, ragú a bešamelom.
4. **Vyprážaná knedľa** (0 · ▲0 ▼0) — Cestoviny vyprážané na bravčovej masti podávané s údeninami a lambruscom.
5. **Crescentine (tigelle)** (0 · ▲0 ▼0) — Disky chleba varené v tigelle, plnené cunza alebo údeniny.
6. **Romagna piadina** (0 · ▲0 ▼0) — Lístkové cesto z múky a bravčovej masti so squacquerone a rukolou, IGP.
7. **Passatelli vo vývare** (0 · ▲0 ▼0) — Nastrúhaný chlieb, parmezán a vajcia prešli žehličkou a uvarili sa vo vývare.
8. **Anolini z Parmy** (0 · ▲0 ▼0) — Malé cestoviny plnené gulášom vo vývare, vianočná miska.
9. **Tortelli vyrobené z trávy** (0 · ▲0 ▼0) — Tortelli s ricottou a bylinkami s maslom a parmezánom, z noci San Giovanni.
10. **Cappelletti z Romagna** (0 · ▲0 ▼0) — Cestoviny plnené syrom, bratranec tortellini, z Romagna.
11. **Pisarei a fasö** (0 · ▲0 ▼0) — Chlebové knedle s fazuľou, jedlo Piacenza.
12. **Zampone a cotechino so šošovicou** (0 · ▲0 ▼0) — Modena CHZO klobásy na silvestrovskú večeru.
13. **Piškóta a puding** (0 · ▲0 ▼0) — Piškóta Alchermes a krém.
14. **Erbazzone** (0 · ▲0 ▼0) — Pikantný koláč z Reggio Emilia plnený mangoldom, špenátom a parmezánom Reggiano.

Ako je tento rebríček usporiadaný? Podľa hlasovania ľudí: každé ▲ pridá bod a každé ▼ jeden uberie. Ktokoľvek môže hlasovať a doplniť, čo chýba.