# Typické apúlske jedlá podľa chuti

Apúlska kuchyňa z tvrdej pšenice, zeleniny, oleja a mora podľa Cookista, Giallozafferana a sprievodcov o tom, čo jesť v Puglii.

- 11 hlasov · Počet položiek: 13
- 15. 8. 2024 · Federico Costa
- https://even.best/sk/l/596/typicke-apulske-jedla-podla-chuti

## Najlepšie 10

1. **Fazuľa a čakanka** (2 · ▲2 ▼0) — Pyré zo sušených bôbov s divokou čakankou a surovým olejom.
2. **Orecchiette s kotletami** (2 · ▲2 ▼0) — Orecchiette s omáčkou z nedeľných mäsových závitkov.
3. **Orecchiette s okrúhlicou** (1 · ▲1 ▼0) — Ručne vyrábané semolinové cestoviny s okrúhlicou, ančovičkami a olejom; najznámejšie apúlske jedlo.
4. **Cavatelli s morskými plodmi** (1 · ▲1 ▼0) — Krupicové cestoviny s mušľami, mušľami a krevetami.
5. **Surové morské plody z Bari** (1 · ▲1 ▼0) — Morské ježovky, chlpaté mušle a surové chobotnice v prístave.
6. **Tiella Barese (ryža, zemiaky a mušle)** (0 · ▲1 ▼1) — Vrstvy mušlí, zemiakov, paradajok a ryže uvarené v rúre v tielle.
7. **Focaccia z Bari** (0 · ▲0 ▼0) — Vysoké a mäkké, s cherry paradajkami a olivami.
8. **Buřinky Martina Franca** (0 · ▲0 ▼0) — Capocollo rolky so syrom varené na grile.
9. **Spaghetti all'assassina** (0 · ▲0 ▼0) — Špagetové rizoto v pikantnej omáčke až do pripálenia, zrodené v Bari.
10. **Lecce pasticciotto** (0 · ▲0 ▼0) — Krehké cesto s pudingom, Lecce dezert.
11. **Burrata z Andrie** (0 · ▲0 ▼0) — Ťahaný tvaroh so srdcom zo stracciatelly a smotany, IGP.
12. **Panzerotti** (-1 · ▲0 ▼1) — Vyprážané knedle plnené paradajkami a mozzarellou, street food z Bari.
13. **Taralli** (-1 · ▲0 ▼1) — Chrumkavé krúžky s feniklom alebo chilli.

Ako je tento rebríček usporiadaný? Podľa hlasovania ľudí: každé ▲ pridá bod a každé ▼ jeden uberie. Ktokoľvek môže hlasovať a doplniť, čo chýba.