# Najlepšie indické jedlá, región po regióne

Najobľúbenejšie jedlá Indie zo severu, juhu, východu a západu, vybrané z regionálnych sprievodcov jedlom (Saveur, Tasting Table a indickí autori jedla). Vrátane pouličného občerstvenia; sladkosti majú svoj vlastný zoznam.

- 34 hlasov · Počet položiek: 22
- 6. 8. 2025 · Ankit Desai
- https://even.best/sk/l/90/najlepsie-indicke-jedla-region-po-regione

## Najlepšie 20

1. **Hyderabadi biryani** (4 · ▲4 ▼0) — Marinované mäso a ryža basmati vrstvené a zapečatené v hrnci na varenie v štýle „dum“; Telangana pýcha.
2. **Maslové kura (murgh makhani)** (3 · ▲3 ▼0) — Kurča Tandoori v maslovej paradajkovej omáčke, vytvorené v Moti Mahal v Dillí.
3. **Masala dosa** (3 · ▲3 ▼0) — Krehká fermentovaná ryža a šošovicová palacinka s koreneným zemiakom, sambarom a kokosovým chutney; z Karnataky.
4. **Chole bhature** (3 · ▲3 ▼0) — Pikantné cícerové kari s nafúknutým vyprážaným chlebom, obľúbenec z pandžábskej a z Dillí.
5. **Pani puri** (2 · ▲2 ▼0) — Chrumkavé duté puri plnené okorenenou vodou, zemiakmi a cícerom; na severe nazývaný golgappa.
6. **Dal makhani** (2 · ▲2 ▼0) — Čierna šošovica a fazuľa pomaly varené cez noc s maslom a smotanou.
7. **Pav bhaji** (2 · ▲2 ▼0) — Bombajské pouličné jedlo z pyrenej korenistej zeleniny s maslom.
8. **Vada pav** (2 · ▲2 ▼0) — Korenené zemiakové placky v žemli s chutney, 'Bombay's burger'.
9. **Nihari** (2 · ▲2 ▼0) — Pomaly varené hovädzie mäso alebo guláš z baranieho mäsa zo Starého Dillí a Lucknow, jedený za úsvitu.
10. **Rogan Josh** (1 · ▲1 ▼0) — Kašmírske jahňacie kari sfarbené do červena s kašmírskymi chilli.
11. **Palak paneer** (1 · ▲1 ▼0) — Čerstvý syr v jemnej špenátovej omáčke, jemný a zemitý.
12. **Goan rybie kari** (1 · ▲1 ▼0) — Ryby varené v kokose, kokum a červenom chilli, konzumované s ryžou v Goa.
13. **Kerala fish moilee** (1 · ▲1 ▼0) — Jemný rybí guláš z kokosového mlieka s kurkumou a kari listami.
14. **Kurča 65** (1 · ▲1 ▼0) — Pikantné vyprážané kuracie kúsky zrodené v hoteli Buhari v Chennai.
15. **Rajma chawal** (1 · ▲1 ▼0) — Fazuľové kari s ryžou, severoindické nedeľné pohodové jedlo.
16. **Vindaloo** (0 · ▲0 ▼0) — Goan bravčové kari s octom a cesnakom, portugalského pôvodu.
17. **Tandoori kura** (0 · ▲0 ▼0) — Kuracie mäso marinované v jogurte a korení, pečené v hlinenom tandoore.
18. **Aloo paratha** (0 · ▲0 ▼0) — Plochý chlieb plnený okorenenými zemiakmi podávaný s maslom a kyslou uhorkou na pandžábske raňajky.
19. **Idli sambar** (-1 · ▲0 ▼1) — Dušené ryžové koláčiky so šošovicou a zeleninovým gulášom, juhoindické raňajky.
20. **Dhokla** (-1 · ▲0 ▼1) — Parný slaný koláč z gramovej múky z Gudžarátu.
21. **Macher jhol** (-1 · ▲0 ▼1) — Bengálske rybie kari so zemiakmi, svetlé a okorenené horčicovým olejom.
22. **Litti chokha** (-2 · ▲0 ▼2) — Pečené pšeničné guľky plnené sattu, s roztlačeným údeným baklažánom a zemiakmi; z Biháru.

Ako je tento rebríček usporiadaný? Podľa hlasovania ľudí: každé ▲ pridá bod a každé ▼ jeden uberie. Ktokoľvek môže hlasovať a doplniť, čo chýba.