# Najboljše tipične italijanske jedi

Najbolj znane in priljubljene slane jedi italijanske kuhinje, glede na lestvice tipičnih jedi in Poročilo o italijanskem gastronomskem in vinskem turizmu.

- 151 glasov · 19 elementov
- 25. mar. 2024 · Michele De Santis
- https://even.best/sl/l/12/najboljse-tipicne-italijanske-jedi

## Najboljši 15

1. **Tortelini v juhi** (15 · ▲15 ▼0) — Testenine, polnjene z mesom iz Bologne in Modene, postrežene v kopunovi juhi; najbolj priljubljena tipična jed v poročilu za leto 2023.
2. **neapeljska pica** (14 · ▲16 ▼2) — Mehko testo, pečeno v peči na drva; umetnost neapeljskih picerjev je od leta 2017 na Unescovem seznamu dediščine.
3. **Bolonjska lazanja** (13 · ▲13 ▼0) — Pečeno jajčno listnato testo, mesna omaka in bešamel; klasični emilijanski recept uporablja zeleno špinačno listnato pecivo.
4. **Špageti carbonara** (10 · ▲10 ▼0) — Guanciale, jajčni rumenjak, pecorino romano in poper; brez kreme.
5. **Arancini** (10 · ▲10 ▼0) — Ocvrte riževe kroglice, polnjene z ragujem ali maslom in šunko, simbol sicilijanske ulične hrane.
6. **Jajčevec parmigiana** (7 · ▲7 ▼0) — Pečeni jajčevci obloženi s paradižnikom, mocarelo in parmezanom.
7. **Orecchiette z zeleno repo** (6 · ▲7 ▼1) — Ročno izdelane testenine iz Apulije z zeleno repo, česnom, čilijem in inčuni.
8. **Milanski stil Ossobuco** (6 · ▲6 ▼0) — Telečja krača narezana na rezine in dušena, z limono in peteršiljevo gremolato.
9. **Trofie z genovskim pestom** (5 · ▲7 ▼2) — Genovska DOP bazilika, pinjole, česen, parmezan, pecorino in ekstra deviško oljčno olje zdrobljeno v možnarju.
10. **Dunajski šnicel** (5 · ▲5 ▼0) — Telečji kotlet na kosti, paniran in ocvrt na maslu: simbolična jed Milana.
11. **Sirno-riževa kroglica** (5 · ▲5 ▼0) — Rimski rižev kroket z omako s sredico nitkaste mocarele, značilen za prestolnice.
12. **Bucatini all'amatriciana** (4 · ▲6 ▼2) — Guanciale, paradižnik in pecorino, rojen v Amatrice (Rieti).
13. **Romagna piadina** (4 · ▲5 ▼1) — Listnato testo iz moke in masti pečeno na pekaču in polnjeno s squacqueronom, rukolo in surovim mesom.
14. **Saltimbocca alla Romana** (4 · ▲5 ▼1) — Telečje rezine s surovo šunko in žajbljem, zalite z belim vinom.
15. **Sir in črni poper** (4 · ▲4 ▼0) — Tonnarelli s pekorinom romanom in črnim poprom, razmešanim v vodi za kuhanje; rimska klasika.
16. **Florentinski zrezek** (3 · ▲4 ▼1) — Goveji hrbet (Chianina) s T-kostjo, visok vsaj tri prste in pečen na žaru.
17. **Žafranova rižota** (2 · ▲5 ▼3) — Riž z žafranom, kostnim mozgom in maslom, pogosto postrežen z osso buco.
18. **Teletina s tunino omako** (0 · ▲3 ▼3) — Hladne telečje rezine s tunino omako, kaprami in inčuni; Piemontska predjed.
19. **Testenine alla Norma** (0 · ▲1 ▼1) — Katanske testenine s paradižnikom, ocvrtimi jajčevci, baziliko in slano rikoto.

Kako je urejena ta razvrstitev? Z glasovi ljudi: vsak ▲ doda točko in vsak ▼ eno odvzame. Vsakdo lahko glasuje in doda, kar manjka.