# Najboljša italijanska ulična hrana po regijah

Zgodovinska ulična hrana Italije, od severa do juga, po vodnikih Agrodolce (2019) in Dove Viaggi del Corriere (2020): od sicilijanskih arancinov do florentinskih lampredottov.

- 8 glasov · 24 elementov
- 7. mar. 2022 · Federico Costa
- https://even.best/sl/l/1602/najboljsa-italijanska-ulicna-hrana-po-regijah

## Najboljši 20

1. **Lampredotto (Firence)** (1 · ▲1 ▼0) — Sendvič s kuhanim siriščem in zeleno omako, iz trgovine z vampi.
2. **Pizza Wallet (Neapelj)** (1 · ▲1 ▼0) — Pizza, prepognjena na štiri, za jesti med hojo.
3. **Cuoppo (Neapelj)** (1 · ▲1 ▼0) — Papirnati stožec z ocvrtimi morskimi sadeži ali zemljo.
4. **Trapizzino (Rim)** (1 · ▲1 ▼0) — Žepek bele pice, polnjen s tradicionalnimi rimskimi jedmi.
5. **Farinata (Ligurija)** (1 · ▲1 ▼0) — Tanka čičerikina torta pečena v pečici na drva.
6. **Porchetta (Lacij in Umbrija)** (1 · ▲1 ▼0) — Zeliščni pečen svinjski sendvič.
7. **Seadas (Sardinija)** (1 · ▲1 ▼0) — Ocvrti sirni in medeni cmoki.
8. **Ca' meusa kruh (Palermo)** (0 · ▲0 ▼0) — Sendvič z vranico in telečjimi pljuči, "naravni" ali "poročeni".
9. **Panelle and crocchè (Palermo)** (0 · ▲0 ▼0) — Čičerikine palačinke in krompirjevi kroketi v sendviču.
10. **Supplì (Rim)** (0 · ▲0 ▼0) — Riževi kroketi z omako in srčkom iz nitkaste mocarele.
11. **Piadina (Romanja)** (0 · ▲0 ▼0) — Listnato testo iz moke in masti s squacqueronom, rukolo in surovim mesom.
12. **Genovska focaccia (Ligurija)** (0 · ▲0 ▼0) — Hrustljavo in mastno, tudi za kapučino.
13. **Olive na način Ascoli (Marche)** (0 · ▲0 ▼0) — Olive polnjene z mesom in ocvrte.
14. **Panzerotti (Apulija)** (0 · ▲0 ▼0) — Ocvrti cmoki s paradižnikom in mocarelo.
15. **Kegljači (Apulija)** (0 · ▲0 ▼0) — Capocollo na žaru in sirovi zvitki.
16. **Blato (Lunigiana)** (0 · ▲0 ▼0) — Ocvrto testo, postreženo s suhomesnatimi izdelki in siri.
17. **Frico (Furlanija)** (0 · ▲0 ▼0) — Hrustljava Montasio pita s sirom in krompirjem.
18. **Crescentine ali tigelle (Emilia)** (0 · ▲0 ▼0) — Majhni kruhki, pečeni v tigelleju s suhomesnatimi izdelki in modenskim pestom.
19. **Cannoli (Sicilija)** (0 · ▲0 ▼0) — Ocvrte lupinice, polnjene s sladkano ovčjo rikoto.
20. **Cecina (Livorno)** (0 · ▲0 ▼0) — Torta iz čičerikine moke, pečena v peči na drva, pogosto postrežena v "5 e 5".
21. **Sfogliatella (Neapelj)** (0 · ▲0 ▼0) — Neapeljska sladica iz kodrastega listnatega testa, polnjena z rikoto, ki jo jemo vročo na ulici.
22. **Ocvrti cmoki (Emilia)** (0 · ▲0 ▼0) — Ocvrto testo, postreženo vroče s suhomesnatimi izdelki, značilnimi za Modeno in Reggio Emilio.
23. **Sciatt (Valtellina)** (0 · ▲0 ▼0) — Ajdove palačinke, polnjene s sirom Casera, značilne za Valtellino.
24. **Arancini in arancine (Sicilija)** (-1 · ▲0 ▼1) — Ocvrte riževe kroglice z ragujem ali maslom: za moške v Catanii, za ženske v Palermu.

Kako je urejena ta razvrstitev? Z glasovi ljudi: vsak ▲ doda točko in vsak ▼ eno odvzame. Vsakdo lahko glasuje in doda, kar manjka.