# Najbolj klasične kitajske jedi

Na podlagi seznama »Top Ten Famous Dishes in China« in reprezentativnih jedi iz različnih regij so izbrane najbolj znane in priljubljene kitajske jedi.

- 19 glasov · 16 elementov
- 15. nov. 2025 · 杨思雨
- https://even.best/sl/l/198/najbolj-klasicne-kitajske-jedi

## Najboljši 15

1. **Svinjina Dongpo** (3 · ▲3 ▼0) — Znana jed v Hangzhouju, svinjski trebuh se počasi duši v riževem vinu in je debel, a ne masten. Po legendi je povezan s Su Dongpo.
2. **Pekinška raca** (2 · ▲2 ▼0) — Pekinška raca, pečena na sadnem oglju, s hrustljavo kožo in mehkim mesom, postrežena s palačinko iz lotusovih listov, narezano zeleno čebulo in sladko omako iz rezancev; na mnogih seznamih prvo mesto.
3. **Mapo Tofu** (2 · ▲2 ▼0) — Znana jed iz Chengduja iz dinastije Qing, mehak tofu z mleto govedino in fižolovo pasto, posut s poprom v prahu, začinjen in okusen.
4. **kuhane ribe** (2 · ▲2 ▼0) — Chongqing začinjena jed, ribji fileji, potopljeni v vroče olje, polni čilijev in sečuanskega popra.
5. **Buda skoči čez zid** (2 · ▲2 ▼0) — Slavna jed Fujiana, morsko uho, morska kumara, plavut morskega psa in še več kot ducat sestavin se počasi duši.
6. **Dušena riba Wuchang** (2 · ▲2 ▼0) — Znana jed iz Hubeija, znana po tem, da je Mao Zedong "spet jedel Wuchang ribe".
7. **Ribe West Lake s kisovo omako** (1 · ▲1 ▼0) — Hangzhou amur, polit s sladko-kislo omako, mehak in kisel.
8. **dvakrat kuhana svinjina** (1 · ▲1 ▼0) — Sečuanska domača jed iz kuhanega in nato ocvrtega svinjskega trebuha s česnovimi kalčki in fižolovo pasto.
9. **dušena svinjina** (1 · ▲1 ▼0) — Svinjski trebuh, kuhan v sojini omaki in sladkorju, ter Mao's Braised Pork sta predstavnika hunanske kuhinje.
10. **Blanširan piščanec** (1 · ▲1 ▼0) — Klasična kantonska jed, mariniran piščanec z omako iz ingverja in kapesanta.
11. **Ribja glava s sesekljano papriko** (1 · ▲1 ▼0) — Predstavnik hunanske kuhinje je na pari kuhana ribja glava prekrita z rdečo sesekljano papriko.
12. **Sladko-kisla svinjina** (1 · ▲1 ▼0) — Hrustljav zunaj in mehak znotraj, svinjski file je postrežen s sladko-kislo omako, klasiko kuhinje Shandong.
13. **Kung Pao piščanec** (0 · ▲0 ▼0) — Po legendi je to zasebna jed guvernerja Sečuana Ding Baozhena. Je na kocke narezan piščanec z arašidi in posušenimi čili paprikami ter ima pikanten okus ličija.
14. **Xiao Long Bao** (0 · ▲0 ▼0) — Med dim sumi iz Šanghaja in Wuxi s tanko kožo in sočno teksturo je najbolj znan Nanxiang Xiaolong.
15. **beraška kokoš** (0 · ▲0 ▼0) — Znana jed v mestu Changshu, cel piščanec, zavit v lotosove liste, zaprt v zemlji in pečen.
16. **Lanzhou goveji rezanci** (0 · ▲0 ▼0) — Eno prozorno, dve beli, tri rdeče in štiri zelene jih je mogoče jesti na ulicah po vsej državi.

Kako je urejena ta razvrstitev? Z glasovi ljudi: vsak ▲ doda točko in vsak ▼ eno odvzame. Vsakdo lahko glasuje in doda, kar manjka.