# Najboljša tipična hrana v Braziliji

Tipične jedi iz petih regij Brazilije, od amazonske tacacá do gaucho žara, izbrane izmed tistih, ki se največ pojavljajo v brazilskih kulinaričnih vodnikih.

- 15 glasov · 24 elementov
- 3. sep. 2024 · tacoqueen_floripa
- https://even.best/sl/l/22/najboljsa-tipicna-hrana-v-braziliji

## Najboljši 20

1. **Feijoada** (3 · ▲3 ▼0) — Črni fižol, kuhan s svinjino in klobaso, postrežen z rižem, zeljem, farofo in pomarančo; nacionalni simbol.
2. **Sušeno meso z kasavo** (2 · ▲2 ▼0) — Soljeno in na vetru sušeno meso, postreženo s kuhano ali ocvrto kasavo in ustekleničenim maslom.
3. **Gaucho žar** (1 · ▲1 ▼0) — Meso, pečeno na ražnju na ognju z grobo soljo, tradicija iz Rio Grande do Sul; picanha je zvezda.
4. **Kruh s sirom** (1 · ▲1 ▼0) — Torta iz tapioke in sira iz Minas Geraisa, hrustljava zunaj in elastična znotraj.
5. **bahijska moqueca** (1 · ▲1 ▼0) — Ribe ali kozice, kuhane v kokosovem mleku, palmovem olju, papriki in koriandru.
6. **Bobnarska palčka** (1 · ▲1 ▼0) — Slano krompirjevo ali mokasto testo z nadevom iz naribanega piščanca v obliki kapljice; kralj okrepčevalnic.
7. **Baião dveh** (1 · ▲1 ▼0) — Riž in stročji fižol, kuhan skupaj s sirom coalho, suhim mesom in koriandrom; iz Ceará.
8. **Raca v tucupiju** (1 · ▲1 ▼0) — Pečena raca, kuhana v tucupiju z jambujem, jed iz Círio de Nazaré v Paráju.
9. **Piščanec s pekijem** (1 · ▲1 ▼0) — Riž s piščancem in pequijem, plodom Cerrada; značilna jed iz Goiása.
10. **Tapioka** (1 · ▲1 ▼0) — Kolut polnjenega gumija kasave, sladkega ali slanega; severovzhodni zajtrk.
11. **Maniçoba** (1 · ▲1 ▼0) — „Feijoada iz Parája“: listi kasave, kuhani sedem dni s svinjino.
12. **Moqueca iz Espírito Santo** (0 · ▲0 ▼0) — Različica Espírito Santo, brez palmovega olja ali kokosovega mleka, narejena v glinenem loncu Goiabeiras.
13. **Fižolova kroglica iz kozic** (0 · ▲0 ▼0) — Črnooka grahova torta, ocvrta v palmovem olju in polnjena z vatapá, caruru in kozicami; nematerialna dediščina Bahie.
14. **Tacacá** (0 · ▲0 ▼0) — Vroča juha iz tucupija s tapiokinim škrobom, jambujem in posušenimi kozicami, ki se prodaja na ulicah Beléma.
15. **Tropeiro fižol** (0 · ▲0 ▼0) — Fižol z maniokino moko, ocvirki, klobasa, jajce in zelje; jed gonjačev iz Minas Geraisa.
16. **Škamp Bobo** (0 · ▲0 ▼0) — Kasava krema s kozicami, kokosovim mlekom in palmovim oljem, afro-bahijskega izvora.
17. **Vatapá** (0 · ▲0 ▼0) — Krema iz kruha ali moke s kozicami, arašidi, kostanji, kokosovim mlekom in palmovim oljem.
18. **Pošteno pecivo** (0 · ▲0 ▼0) — Tanko ocvrto testo, polnjeno z mesom, sirom ali palmovimi srčki, na tržnicah postreženo s sokom sladkornega trsa.
19. **Carreteiro riž** (0 · ▲0 ▼0) — Riž z govejim mesom ali ostanki z žara, jed furmanov iz Rio Grande do Sul.
20. **Caruru** (0 · ▲0 ▼0) — Jed iz bahijske okre s posušenimi kozicami, arašidi, kostanji in palmovim oljem.
21. **Skrivališče suhega mesa** (0 · ▲0 ▼0) — Gratiniran pire iz kasave z nadevom iz naribanega suhega mesa, značilen za severovzhod.
22. **Škampi v jagodah** (0 · ▲0 ▼0) — Škampi v kremni omaki postreženi v pečeni buči.
23. **Obrnjen proti São Paulu** (0 · ▲0 ▼0) — Tipična jed iz São Paula s fižolovim tutujem, svinjskim kotletom, zeljem, ocvrtim jajcem, banano in ocvirki.
24. **Barreado** (-1 · ▲0 ▼1) — Meso, kuhano do 20 ur v glinenem loncu, zatesnjenem z mokastim testom; obale Parane.

Kako je urejena ta razvrstitev? Z glasovi ljudi: vsak ▲ doda točko in vsak ▼ eno odvzame. Vsakdo lahko glasuje in doda, kar manjka.