# Najboljše provansalske jedi

Kuhinja Provanse, aromatizirana z oljčnim oljem, česnom in zelišči, v skladu z vodniki po receptih Le Routard, Provenceweb in Provençal.

- 0 glasov · 13 elementov
- 21. apr. 2023 · Sophie Faure
- https://even.best/sl/l/590/najboljse-provansalske-jedi

## Najboljši 10

1. **Bouillabaisse** (0 · ▲0 ▼0) — marsejska ribja juha s krutoni rouille; listina ga varuje od leta 1980.
2. **Ratatouille** (0 · ▲0 ▼0) — Paradižnik, jajčevci, bučke, paprika in čebula, dušeni na oljčnem olju, simbolu juga.
3. **Provansalska enolončnica** (0 · ▲0 ▼0) — Govedina, vložena v rdečem vinu in dolgo dušena z zelišči in pomarančo.
4. **Aioli** (0 · ▲0 ▼0) — Odlični aioli: polenovka in kuhana zelenjava s strtim česnom in omako iz oljčnega olja.
5. **Pistou juha** (0 · ▲0 ▼0) — Zelenjavno-fižolova juha, začinjena z baziliko, česnom in oljčnim oljem.
6. **tapenada** (0 · ▲0 ▼0) — Namaz iz pireja oliv, kaper in inčunov.
7. **Pissaladiere** (0 · ▲0 ▼0) — Testo za kruh, okrašeno s stopljeno čebulo, sardoni in olivami, iz Nice.
8. **Socca** (0 · ▲0 ▼0) — Palačinka iz čičerikine moke pečena v pečici na drva, dobra ulična hrana.
9. **Nicoise solata** (0 · ▲0 ▼0) — Paradižnik, jajca, olive, inčuni ali tuna, brez kuhane zelenjave po mnenju puristov.
10. **Majhen polnjen Niçois** (0 · ▲0 ▼0) — Zelenjava, polnjena z mesom in zelišči, pečena v pečici.
11. **Zelenjavni tian** (0 · ▲0 ▼0) — Izmenično narezana zelenjava in gratinirana v lončeni posodi.
12. **Kalisoni iz Aixa** (0 · ▲0 ▼0) — Mandljeva pasta in kandirana melona pod royal icingom.
13. **Prevozi iz Marseilla** (0 · ▲0 ▼0) — Piškoti v obliki ladjice z okusom pomarančnih cvetov.

Kako je urejena ta razvrstitev? Z glasovi ljudi: vsak ▲ doda točko in vsak ▼ eno odvzame. Vsakdo lahko glasuje in doda, kar manjka.