# Tipične jedi rimske kuhinje

Stebri rimske kuhinje: štiri testenine, peta četrtina in judovsko-rimska kuhinja po Wikipediji, Acadèmii in vodnikih o tem, kaj jesti v Rimu. Jedi, ne restavracije.

- 2 glasov · 13 elementov
- 23. sep. 2025 · Michele De Santis
- https://even.best/sl/l/593/tipicne-jedi-rimske-kuhinje

## Najboljši 10

1. **Bucatini all'amatriciana** (1 · ▲1 ▼0) — Guanciale, paradižnik in pecorino, iz bližnjega Amatriceja.
2. **Saltimbocca alla Romana** (1 · ▲1 ▼0) — Telečje rezine s šunko in žajbljem.
3. **Špageti carbonara** (0 · ▲0 ▼0) — Guanciale, jajca, pecorino romano in črni poper: simbolična jed Rima.
4. **Sir in črni poper** (0 · ▲0 ▼0) — Tonnarelli s pecorino romano in poprom, razmešani v vodi za kuhanje.
5. **Rigatoni alla gricia** (0 · ▲0 ▼0) — "Bela" amatriciana: slanina, pecorino in poper.
6. **Coda alla cepiva** (0 · ▲0 ▼0) — Dušen volovski rep z zeleno in kakavom, peta četrtina.
7. **Artičoke v stilu Giudia** (0 · ▲0 ▼0) — Cele ocvrte rimske artičoke, rojene v judovskem getu v 16. stoletju.
8. **Artičoke v rimskem slogu** (0 · ▲0 ▼0) — Dušene artičoke s česnom, peteršiljem in meto.
9. **Sirno-riževa kroglica** (0 · ▲0 ▼0) — Riževi kroketi z omako s srčkom iz nitkaste mocarele, "supplì al telephone".
10. **Jagnjetina na žaru** (0 · ▲0 ▼0) — Mlečni jagnječji kotleti na žaru, ki jih jemo z rokami.
11. **Rigatoni s pajato** (0 · ▲0 ▼0) — Mlečna telečja čreva z omako, peta četrtina par excellence.
12. **Puntarele z inčuni** (0 · ▲0 ▼0) — Hrustljava katalonska cikorija z omako iz inčunov in česna.
13. **Maritozzo s smetano** (0 · ▲0 ▼0) — Sladek sendvič s stepeno smetano iz rimskega zajtrka.

Kako je urejena ta razvrstitev? Z glasovi ljudi: vsak ▲ doda točko in vsak ▼ eno odvzame. Vsakdo lahko glasuje in doda, kar manjka.