# Tipične apulijske jedi po okusu

Apulijska kuhinja iz trde pšenice, zelenjave, olja in morja, glede na Cookist, Giallozafferano in vodnike o tem, kaj jesti v Pugliji.

- 11 glasov · 13 elementov
- 15. avg. 2024 · Federico Costa
- https://even.best/sl/l/596/tipicne-apulijske-jedi-po-okusu

## Najboljši 10

1. **Stročji fižol in cikorija** (2 · ▲2 ▼0) — Pire iz suhega boba z divjo cikorijo in surovim oljem.
2. **Orecchiette s kotleti** (2 · ▲2 ▼0) — Orecchiette z omako iz nedeljskih mesnih zavitkov.
3. **Orecchiette z zeleno repo** (1 · ▲1 ▼0) — Ročno izdelane zdrobove testenine z repo, inčuni in oljem; najbolj znana apulijska jed.
4. **Cavatelli z morskimi sadeži** (1 · ▲1 ▼0) — Zdrobove testenine s školjkami, školjkami in kozicami.
5. **Surovi morski sadeži iz Barija** (1 · ▲1 ▼0) — Morski ježki, dlakave školjke in surova hobotnica v pristanišču.
6. **Tiella Barese (riž, krompir in školjke)** (0 · ▲1 ▼1) — Plasti školjk, krompirja, paradižnika in riža, pečenega v pečici v tielli.
7. **Focaccia iz Barija** (0 · ▲0 ▼0) — Visoka in mehka, s češnjevimi paradižniki in olivami.
8. **Bojaški klobuki Martina Franca** (0 · ▲0 ▼0) — Capocollo zvitki s sirom pečeni na žaru.
9. **Spaghetti all'assassina** (0 · ▲0 ▼0) — Rižota s špageti v pikantni omaki do zapečenosti, rojena v Bariju.
10. **Lecce pasticciotto** (0 · ▲0 ▼0) — Krhko pecivo s kremo, sladica Lecce.
11. **Burrata iz Andrije** (0 · ▲0 ▼0) — Razvlečena skuta s srčkom iz stracciatelle in smetane, IGP.
12. **Panzerotti** (-1 · ▲0 ▼1) — Ocvrti cmoki, polnjeni s paradižnikom in mocarelo, ulična hrana iz Barija.
13. **Taralli** (-1 · ▲0 ▼1) — Hrustljavi obročki s koromačem ali čilijem.

Kako je urejena ta razvrstitev? Z glasovi ljudi: vsak ▲ doda točko in vsak ▼ eno odvzame. Vsakdo lahko glasuje in doda, kar manjka.