# Најбољи италијански сиреви

Најпопуларнији италијански сиреви, скоро сви ДОП, према међународним ранг листама (ТастеАтлас је на подијум ставио Пармигиано Реггиано, Буффало Моззарелла и Страццхино) и водичима за млечне производе.

- Гласова: 14 · 19 ставки
- 17. сеп 2025. · Federico Costa
- https://even.best/sr/l/25/%D0%BD%D0%B0%D1%98%D0%B1%D0%BE%D1%99%D0%B8-%D0%B8%D1%82%D0%B0%D0%BB%D0%B8%D1%98%D0%B0%D0%BD%D1%81%D0%BA%D0%B8-%D1%81%D0%B8%D1%80%D0%B5%D0%B2%D0%B8

## Топ 15

1. **Пармигиано Реггиано** (3 · ▲3 ▼0) — „Краљ сирева“: дугозрели тврди сир (минимално 12 месеци) произведен између Парме, Ређо Емилије, Модене, Болоње и Мантове.
2. **Пецорино Романо** (2 · ▲2 ▼0) — Слан и укусан овчији сир, неопходан за карбонару и цацио е пепе; данас се производи углавном на Сардинији.
3. **Асиаго** (1 · ▲2 ▼1) — Сир са висоравни Асиаго, свеж (пресован) или зрео (узгој).
4. **Моцарела Буффало из Кампаније** (1 · ▲1 ▼0) — Стретцхед цурд направљен од бивољег млека из Цасерта и Салернитана, ДОП од 1996. године.
5. **Горгонзола** (1 · ▲1 ▼0) — Ломбардски и пијемонтски плави сир, у слатким и зачињеним верзијама.
6. **Грана Падано** (1 · ▲1 ▼0) — Тврда тестенина из долине По, најпродаванији ДОП сир на свету.
7. **Проволоне Валпадана** (1 · ▲1 ▼0) — Слатка или зачињена паста филата, у облику саламе или крушке.
8. **Цациоцавалло Силано** (1 · ▲1 ▼0) — Паста филата у облику крушке везана у пару, из јужне Италије.
9. **Буррата** (0 · ▲0 ▼0) — Развучени омот од скуте пуњен страцциателом и кремом, рођен у Андрији (Пуглиа).
10. **Талеггио** (0 · ▲0 ▼0) — Сир са опраном кором из Вал Талеђа (Бергамо), мекан и ароматичан.
11. **Стракино (Кресценција)** (0 · ▲0 ▼0) — Свеж кремасти сир из Ломбардије, на подијуму ТастеАтлас рангирања.
12. **Фонтина** (0 · ▲0 ▼0) — Сир из долине Аосте направљен од сировог млека, основа фондуа.
13. **Тосцан Пецорино** (0 · ▲0 ▼0) — Деликатни пецорино, свеж или зрео, из тосканског села.
14. **Цастелмагно** (0 · ▲0 ▼0) — Редак плави сир из долине Кунеа, међу најстаријим у Италији.
15. **Монтасио** (0 · ▲0 ▼0) — Тврди фурлански сир, састојак фрицо.
16. **Хисториц Битто** (0 · ▲0 ▼0) — Планински сир Валтелина који може да сазрева више од десет година.
17. **Робиола из Роццаверана** (0 · ▲0 ▼0) — Свеж ДОП сир од козјег млека произведен у Лангхе између Астија и Алесандрије.
18. **Сардинијски цвет** (0 · ▲0 ▼0) — Сардинијски ДОП пекорино од сировог млека, лагано димљен, који су вековима производили пастири острва.
19. **Римска рикота** (-1 · ▲0 ▼1) — Лацио овчија рикота од сурутке, ДОП, основа римских посластица.

Како је поредано ово рангирање? Гласовима људи: сваки ▲ додаје поен, а сваки ▼ одузима један. Свако може да гласа и да дода оно што недостаје.