# Најбоља јела перуанске хране

Најпопуларнија и репрезентативна јела гастрономије Перуа, од обале до Амазона, према Форбес Перу, Инфобае и перуанским водичима за кување.

- Гласова: 158 · 22 ставки
- 10. мар 2025. · Luis Sánchez
- https://even.best/sr/l/27/%D0%BD%D0%B0%D1%98%D0%B1%D0%BE%D1%99%D0%B0-%D1%98%D0%B5%D0%BB%D0%B0-%D0%BF%D0%B5%D1%80%D1%83%D0%B0%D0%BD%D1%81%D0%BA%D0%B5-%D1%85%D1%80%D0%B0%D0%BD%D0%B5

## Топ 20

1. **Цхицкен цхили** (11 · ▲11 ▼0) — Рецкана пилетина у жутој чили креми, хлебу и пеканима, са кромпиром и маслинама.
2. **Цевицхе** (10 · ▲12 ▼2) — Сирова риба маринирана у лимуну са аји лимузином, луком и цилантром, са слатким кромпиром и кукурузом; културно наслеђе нације.
3. **Антицуцхос** (10 · ▲10 ▼0) — Ражња од говеђег срца маринирана у панца чилију и печена на роштиљу, улична храна из Лиме.
4. **Лима узрок** (9 · ▲9 ▼0) — Слојеви жутог кромпира са чилијем и лимуном пуњени пилетином, туњевином или морским плодовима.
5. **пуњени рокото** (9 · ▲9 ▼0) — Рокото пуњен млевеним месом, печен са сиром; амблем Арекипе.
6. **Пиринач са пилетином** (9 · ▲9 ▼0) — Зелени цилантро пиринач са пилетином, грашком и кукурузом.
7. **пилетина на жару** (8 · ▲8 ▼0) — Пилетина маринирана и печена у ротационој пећи на дрва, измишљеној у Чаклакају 1950-их.
8. **Пацхаманца** (7 · ▲8 ▼1) — Месо, кромпир и пасуљ кувани под земљом са врелим камењем, са Анда.
9. **Цхацтадо заморац** (7 · ▲7 ▼0) — Пржени заморац згњечен под каменом, традиција Арекипе и Анда.
10. **Ломо салтадо** (6 · ▲7 ▼1) — Слаткиша пржена у воку са луком, парадајзом и жутим чилијем, са помфритом и пиринчем; воће чифа кухиње.
11. **Кромпир а ла хуанцаина** (6 · ▲6 ▼0) — Кувани кромпир окупан кремом од свежег сира и жутим чилијем.
12. **Сува јагњетина** (5 · ▲6 ▼1) — Јагњетина динстана у цилантру и чича де џора, типично за север.
13. **Јелли** (5 · ▲5 ▼0) — Мешано пржење рибе и морских плодова са јуком и креолским сосом.
14. **Тирадито** (4 · ▲4 ▼0) — Нарезана сирова риба са жутим чилијем и сосом од лимуна, са Никкеи утицајем.
15. **Јуане** (3 · ▲7 ▼4) — Пиринач са пилетином и зачинима умотаним у бијао лист, из џунгле за фестивал Сан Хуан.
16. **цхауфа рице** (3 · ▲5 ▼2) — Пржени пиринач чифа из Лиме, ​​са јајетом, кинеским луком и силаоом.
17. **Тацк тацк** (3 · ▲4 ▼1) — Пиринач и пржени пасуљ у облику тортиље, често са шницлом и јајима.
18. **Тацацхо са сувим месом** (3 · ▲3 ▼0) — Печене зелене куглице од платана са путером и свињским месом, из Амазона.
19. **Шкампи су срање** (2 · ▲5 ▼3) — Густа супа од речних шкампа са кромпиром, млеком, сиром и јајима, из Арекипе.
20. **Пиринач са морским плодовима** (2 · ▲2 ▼0) — Лепљиви пиринач са жутим чилијем, панца чилијем и морским плодовима, класик цебичерије.
21. **Пулцрафаце** (0 · ▲2 ▼2) — Гулаш од сушеног кромпира са свињетином, панца чилијем и кикирикијем, типичан за чинчу.
22. **Оллукуито са трзаним** (0 · ▲1 ▼1) — Андски гулаш од оллуцо у тракама са чарки (сушеним месом) од ламе или говедине.

Како је поредано ово рангирање? Гласовима људи: сваки ▲ додаје поен, а сваки ▼ одузима један. Свако може да гласа и да дода оно што недостаје.