# Најважније чили папричице у мексичкој кухињи

Свеже и сушене: халапењо, поблано, хабанеро, гуахиљо, анчо, пасила и чипотле, основа сосова и мола.

- Гласова: 61 · 18 ставки
- 29. мај 2021. · veggie.canalla
- https://even.best/sr/l/3286/%D0%BD%D0%B0%D1%98%D0%B2%D0%B0%D0%B6%D0%BD%D0%B8%D1%98%D0%B5-%D1%87%D0%B8%D0%BB%D0%B8-%D0%BF%D0%B0%D0%BF%D1%80%D0%B8%D1%87%D0%B8%D1%86%D0%B5-%D1%83-%D0%BC%D0%B5%D0%BA%D1%81%D0%B8%D1%87%D0%BA%D0%BE%D1%98-%D0%BA%D1%83%D1%85%D0%B8%D1%9A%D0%B8

## Топ 18

1. **јалапено бибер** (5 · ▲5 ▼0) — Зелена и месната; кисели или у сосовима, а осушен и димљен постаје чипотл.
2. **поблано цхили** (5 · ▲5 ▼0) — Велика и мекана, она са пуњеним чилијем и чилијем ен ногада.
3. **цхиле пасилла** (4 · ▲5 ▼1) — Сува, црна и наборана чилика, од кртица и сосова.
4. **серано чили** (4 · ▲4 ▼0) — Мала и зачињена, базирана на салса верде и пицо де галло.
5. **гуајилло чили** (4 · ▲4 ▼0) — Сува, црвена и глатка кожа; за маринаде, позоле и сосове.
6. **Звечарка чили** (4 · ▲4 ▼0) — Округла и сува; Његово семе звуче као звечка.
7. **Цхилаца** (3 · ▲4 ▼1) — Дуга и тамна, једе се свежа на кришке; сув је ходник.
8. **мулатто цхили** (3 · ▲3 ▼0) — Разноликост сувог, скоро црног поблана, од моле поблана.
9. **дрво чили** (3 · ▲3 ▼0) — Танка, црвена и веома зачињена, за сосове и уља.
10. **Цхилтепин** (3 · ▲3 ▼0) — Мали и дивљи, из северног Мексика; Много боде.
11. **Анцхо цхили** (2 · ▲3 ▼1) — Суво, слатко и воћно поблано, неопходно у кртицама.
12. **Хабанеро бибер** (2 · ▲2 ▼0) — Веома зачињено; Онај са полуострва Јукатан има ознаку порекла.
13. **Цхиле пикуин** (1 · ▲2 ▼1) — Мала, углавном се користи сува и млевена на воће и грицкалице.
14. **јабука чили** (1 · ▲1 ▼0) — Са густом пулпом и црним семеном; издржи хладноћу планина.
15. **водени чили** (1 · ▲1 ▼0) — Свеж Оакацан чили, светло зелен, једе се печен или пуњен.
16. **црни бибер** (1 · ▲1 ▼0) — Димљени црвени јалапењо, мањи и воћнији од меко чипотла.
17. **Цхипотле бибер** (-2 · ▲1 ▼3) — зрео, сушен и димљен јалапењо; у маринади је класична конзерва.
18. **Цхилхуацле** (-3 · ▲0 ▼3) — Осушени чили из Оаксаке, кључ за црну кртицу.

Како је поредано ово рангирање? Гласовима људи: сваки ▲ додаје поен, а сваки ▼ одузима један. Свако може да гласа и да дода оно што недостаје.