# De bästa franska desserterna

De stora klassikerna av franska mormors bakverk och desserter, de som återkommer i alla listor och undersökningar av fransmännens favoritdesserter.

- 48 röster · 18 objekt
- 25 feb. 2025 · rennesbaguette
- https://even.best/sv/l/11/de-basta-franska-desserterna

## Topp 15

1. **Creme brulee** (6 · ▲6 ▼0) — Vaniljkräm bakad i ugnen och täckt med ett tunt lager blåslampa karamelliserat socker.
2. **Tarte Tatin** (3 · ▲3 ▼0) — Karamelliserad äppeltårta tillagad upp och ner, tillskriven Tatin-systrarna i Lamotte-Beuvron (Loir-et-Cher).
3. **Rölleka** (3 · ▲3 ▼0) — Tre lager smördeg och två lager kräm, vit glasyr marmorerad med choklad.
4. **Rum baba** (3 · ▲3 ▼0) — Jästdeg indränkt i romsirap, ofta serverad med vispgrädde.
5. **Cherry clafoutis** (3 · ▲3 ▼0) — Limousindessert: körsbär (med sina gropar) drunknade i en flanmaskin.
6. **Far Breton** (3 · ▲3 ▼0) — Tjock bretonsk flan med katrinplommon, gjord av mjöl, ägg, mjölk och smör.
7. **Chokladmousse** (2 · ▲3 ▼1) — Smält choklad och snövita, inget mer; på pallen över fransmännens favoritdesserter.
8. **Chokladfondant** (2 · ▲3 ▼1) — Rinnande hjärtakaka, först i rankningen av fransmännens favoritdesserter i flera undersökningar.
9. **Paris-Brest** (2 · ▲2 ▼0) — Krona av chouxbakelse toppad med pralinmousselinekräm, skapad 1910 som en hyllning till cykelracing.
10. **Flytande ö** (2 · ▲2 ▼0) — Pocherad äggvita som flyter på vaniljsås, toppad med kola.
11. **Profiteroles** (2 · ▲2 ▼0) — Små puffar fyllda med vaniljglass och ringlade med varm chokladsås.
12. **Opera** (2 · ▲2 ▼0) — Mona Lisa kex indränkt i kaffe, ganache och kaffesmörkräm, chokladglasyr; klassiska parisiska bakverk.
13. **Bordeaux canelé** (1 · ▲2 ▼1) — Liten Bordeauxkaka med rom och vanilj, karamelliserad skorpa och mjuk mitt.
14. **Makroner** (1 · ▲2 ▼1) — Två mandelskal och en ganache, populariserade av Ladurée och Pierre Hermé.
15. **Choklad eclair** (1 · ▲1 ▼0) — Lång chouxbakelse, chokladbakelsekräm och fondantglasyr.
16. **Kouign-amann** (1 · ▲1 ▼0) — Douarnenez-kaka med flingigt och karamelliserat smör och socker.
17. **Citronmarängpaj** (0 · ▲1 ▼1) — Smördeg, syrlig citronkräm och gyllene italiensk maräng.
18. **Crepes** (-1 · ▲0 ▼1) — Tunna pannkakor med söta vete, med smör och socker, sylt eller Nutella; Drottningar av ljusmässan.

Hur är denna ranking ordnad? Genom folks röster: varje ▲ lägger till en poäng och varje ▼ tar bort en. Vem som helst kan rösta och lägga till det som saknas.