# De bästa typiska umbriska rätterna

Tryffel, griskött och baljväxter: Umbriskt kök enligt "Umbrian cuisine"-inlägget på Wikipedia, från strangozzi med tryffel till porchetta.

- 0 röster · 12 objekt
- 10 mars 2020 · Federico Costa
- https://even.best/sv/l/1723/de-basta-typiska-umbriska-ratterna

## Topp 12

1. **Strangozzi med svart tryffel** (0 · ▲0 ▼0) — Lång handgjord pasta med Norcia tryffel.
2. **Porchetta** (0 · ▲0 ▼0) — Helbenat och örtstekt fläsk.
3. **Norcia skinka** (0 · ▲0 ▼0) — SGB ​​skinka från slaktarnas hemland.
4. **Castelluccio linser** (0 · ▲0 ▼0) — SGB-linser odlade på platån.
5. **Text tårta** (0 · ▲0 ▼0) — Tillplattat bröd tillagat på grillen, fyllt med charkuterier.
6. **Umbricelli** (0 · ▲0 ▼0) — Tjock och lång pasta, med sås eller vitlök.
7. **Läcker hundhaj** (0 · ▲0 ▼0) — Stekt skogsduva med vin och olivsås.
8. **Svart öring** (0 · ▲0 ▼0) — Flodöring med tryffel.
9. **Stavat från Monteleone** (0 · ▲0 ▼0) — DOP stavat i soppa.
10. **Torcolo di San Costanzo** (0 · ▲0 ▼0) — Perugisk munk med kanderad frukt och anis.
11. **Rockad** (0 · ▲0 ▼0) — Assisi rullad dessert med äpplen och valnötter.
12. **Kyss Perugina** (0 · ▲0 ▼0) — Chokladen med hasselnöt och not, född i Perugia 1922.

Hur är denna ranking ordnad? Genom folks röster: varje ▲ lägger till en poäng och varje ▼ tar bort en. Vem som helst kan rösta och lägga till det som saknas.