# De bästa typiska rätterna från Oaxaca

Landet med sju mullvadar, enligt Wikipedia-artikeln "Gastronomy of Oaxaca": tlayudas, gräshoppor, quesillo och mezcal.

- 114 röster · 12 objekt
- 24 maj 2020 · veggie.canalla
- https://even.best/sv/l/1734/de-basta-typiska-ratterna-fran-oaxaca

## Topp 12

1. **Tlayuda** (14 · ▲14 ▼0) — Stor och krispig tortilla med sits, bönor, ost och jerky.
2. **Quesillo** (10 · ▲11 ▼1) — Oaxacan strängost, rullad till en boll.
3. **svart mullvad** (9 · ▲11 ▼2) — Den mest komplexa av de sju mullvaden, med svart chilhuacle och choklad.
4. **Memelas** (8 · ▲10 ▼2) — Tjocka tortillas med sits, bönor och ost.
5. **Oaxacan tamales** (7 · ▲9 ▼2) — Insvept i bananblad med mullvad.
6. **Gräshoppor** (7 · ▲8 ▼1) — Rostade gräshoppor med citron, chili och salt.
7. **gul mullvad** (7 · ▲8 ▼1) — Costeño chili och mullvad av heliga blad, med empanadas.
8. **Tasajo och cecina enchilada** (6 · ▲7 ▼1) — Grillat torkat kött från marknaden den 20 november.
9. **röd mullvad** (5 · ▲6 ▼1) — Röd mullvad med ancho chili och choklad.
10. **Tejate** (3 · ▲4 ▼1) — Pre-spansktalande majs- och kakaodryck.
11. **vatten choklad** (2 · ▲4 ▼2) — Mal choklad med kanel och socker, vispad i vatten.
12. **Mezcal** (0 · ▲4 ▼4) — Agavedestillatet som kommer främst från Oaxaca.

Hur är denna ranking ordnad? Genom folks röster: varje ▲ lägger till en poäng och varje ▼ tar bort en. Vem som helst kan rösta och lägga till det som saknas.