# De bästa franska ostarna

De nödvändiga ostarna på ett franskt fat, särskilt AOPs (Frankrike har 46), utvalda enligt ostguider, försäljning och undersökningar om fransmännens favoritostar.

- 44 röster · 18 objekt
- 14 dec. 2024 · Alexandre Dupont
- https://even.best/sv/l/18/de-basta-franska-ostarna

## Topp 15

1. **Grevskap** (6 · ▲6 ▼0) — Kokt pressad deg från Jura-massivet, med råmjölk från Montbéliarde; den första AOP-osten i Frankrike i volym.
2. **Roquefort** (5 · ▲5 ▼0) — "Kungen av ostar": ädelost gjord av rå fårmjölk som har mognat i källare i Roquefort-sur-Soulzon, AOC sedan 1925.
3. **Époisses** (5 · ▲5 ▼0) — Bourgogneost med svål tvättad med Bourgogne-marc, kraftfull och smidig.
4. **Saint-Nectaire** (4 · ▲4 ▼0) — Okokt pressad deg från Auvergne, mognad på råghalm, med hasselnötssmak.
5. **Brie de Meaux** (3 · ▲3 ▼0) — Stor pannkaka med blommigt svål från Seine-et-Marne, krönt till "kungen av ostar" vid Wienerkongressen 1815.
6. **Reblochon** (3 · ▲3 ▼0) — Savoyardost med tvättad svål, nödvändig för tartiflette.
7. **Normandie Camembert** (2 · ▲2 ▼0) — Mjuk deg med en blommig svål gjord av obehandlad mjölk, gjuten med en slev; inte att förväxla med industriell Camembert.
8. **Crottin de Chavignol** (2 · ▲2 ▼0) — Liten Sancerre getost, läcker varm på en sallad.
9. **Auvergne blå** (2 · ▲2 ▼0) — Komjölkpersiljedeg, mjukare än Roquefort.
10. **Livarot** (2 · ▲2 ▼0) — Den normandiska "översten", omgiven av fem remsor av sirv, med en uttalad lukt.
11. **Beaufort** (1 · ▲2 ▼1) — "Prinsen av Gruyères", kokade pressade bakverk från Savoie bergshagar med konkav häl.
12. **Mont d'Or** (1 · ▲1 ▼0) — Vinterost från Haut-Doubs kantad med gran, som kan ätas med sked eller varm i ugnen.
13. **Fourme d'Ambert** (1 · ▲1 ▼0) — Cylindrisk blå från Forezbergen, en av de mjukaste franska bluesarna.
14. **Pont-l'Évêque** (1 · ▲1 ▼0) — Fyrkantig normandisk ost med tvättad svål, en av de äldsta i Frankrike.
15. **Munster** (0 · ▲1 ▼1) — Alsace och Vosges ost med tvättat apelsinskal, stark doft och mild smak.
16. **Morbier** (0 · ▲1 ▼1) — Juraost känns igen på sin linje av vegetabiliskt kol i mitten.
17. **Sainte-Maure de Touraine** (0 · ▲0 ▼0) — Askget stock korsad med ett graverat råghalm.
18. **Ossau-Iraty** (0 · ▲0 ▼0) — Fårost från Baskien och Béarn, serverad med svart körsbärssylt.

Hur är denna ranking ordnad? Genom folks röster: varje ▲ lägger till en poäng och varje ▼ tar bort en. Vem som helst kan rösta och lägga till det som saknas.