# De bästa sydindiska rätterna

Ris, linser, kokos och curryblad: klassikerna från tamil, Kerala, Karnataka och Andhra matlagning, enligt Wikipedias artikel om sydindisk mat.

- 42 röster · 14 objekt
- 12 sep. 2018 · Ankit Desai
- https://even.best/sv/l/1805/de-basta-sydindiska-ratterna

## Topp 14

1. **Masala dosa** (5 · ▲5 ▼0) — Skarp jäst ris-linscrêpe fylld med kryddad potatis.
2. **Hyderabadi biryani** (4 · ▲4 ▼0) — Dum-kokt ris med kryddat kött från Hyderabad.
3. **Idli och sambar** (3 · ▲3 ▼0) — Ångkokta riskakor med linser och grönsaksgryta.
4. **Chettinad kyckling** (3 · ▲3 ▼0) — Eldig tamilsk kycklingcurry med rostade kryddor.
5. **Appam och gryta** (3 · ▲3 ▼0) — Lacy rispannkakor med kokosmjölksgryta.
6. **Uttapam** (2 · ▲3 ▼1) — Tjock rispannkaka toppad med lök och tomat.
7. **Medu vada** (2 · ▲2 ▼0) — Salta linsmunkar.
8. **Pongal** (2 · ▲2 ▼0) — Ris och linser kokta med ghee och peppar.
9. **Puttu och kadala curry** (2 · ▲2 ▼0) — Ångat ris- och kokoscylindrar med svart kikärtscurry.
10. **Kerala fisk curry** (1 · ▲2 ▼1) — Fisk i kokos och kokumsås.
11. **Rasam** (1 · ▲2 ▼1) — Syrig tamarind och pepparsoppa.
12. **Bisi bele bad** (1 · ▲2 ▼1) — Karnatakas kryddade ris-linsrätt.
13. **Mysore pak** (0 · ▲1 ▼1) — Rik gram-mjöl och ghee söt från Mysore.
14. **Bryggkaffe** (-1 · ▲1 ▼2) — Starkt kaffe med cikoria, skummat mellan tumlare och dabara.

Hur är denna ranking ordnad? Genom folks röster: varje ▲ lägger till en poäng och varje ▼ tar bort en. Vem som helst kan rösta och lägga till det som saknas.