# Kinas mest klassiska rätter

Baserat på "Top Ten Famous Dishes in China"-listan och representativa rätter från olika regioner väljs de mest kända och populära kinesiska rätterna ut.

- 19 röster · 16 objekt
- 15 nov. 2025 · 杨思雨
- https://even.best/sv/l/198/kinas-mest-klassiska-ratter

## Topp 15

1. **Dongpo fläsk** (3 · ▲3 ▼0) — En berömd maträtt i Hangzhou, fläskmage stuvas långsamt i risvin och är fet men inte fet. Enligt legenden är den relaterad till Su Dongpo.
2. **Pekinganka** (2 · ▲2 ▼0) — Pekinganka grillad över träkolseld i fruktträ, med knaprig hud och mört kött, serverad med lotusbladspannkaka, strimlad salladslök och söt nudelsås; rankad först på många listor.
3. **Mapo Tofu** (2 · ▲2 ▼0) — En känd Chengdu-rätt från Qingdynastin, mjuk tofu med nötfärs och bönpasta, beströdd med pepparpulver, kryddig och läcker.
4. **kokt fisk** (2 · ▲2 ▼0) — Chongqing kryddig rätt, fiskfiléer doppad i het olja full av chili och Sichuan pepparkorn.
5. **Buddha hoppar över muren** (2 · ▲2 ▼0) — En berömd Fujian-rätt, abalone, sjögurka, hajfena och andra mer än ett dussin ingredienser stuvas långsamt.
6. **Ångad Wuchang fisk** (2 · ▲2 ▼0) — Hubei berömda maträtt, känd för att Mao Zedong "äter Wuchang fisk igen".
7. **West Lake Fisk Med Vinäger Sås** (1 · ▲1 ▼0) — Hangzhou-gräskarp översållad med sötsur sås, mör och sur.
8. **två gånger kokt fläsk** (1 · ▲1 ▼0) — En husmansrätt i Sichuan med kokt och sedan wokad fläsk med vitlöksgroddar och bönpasta.
9. **bräserat fläsk** (1 · ▲1 ▼0) — Fläsk mage tillagad i sojasås och socker och Mao's Braised Pork är representanter för Hunan-köket.
10. **Blancherad kyckling** (1 · ▲1 ▼0) — En klassisk kantonesisk rätt, marinerad kyckling med ingefära och salladsås.
11. **Fiskhuvud med hackad peppar** (1 · ▲1 ▼0) — Representant för Hunan köket, ångat fiskhuvud är täckt med röd hackad peppar.
12. **Sötsyrligt fläsk** (1 · ▲1 ▼0) — Krispig på utsidan och mör på insidan, fläskfilén serveras med sötsur sås, en klassiker från Shandong-köket.
13. **Kung Pao kyckling** (0 · ▲0 ▼0) — Enligt legenden är det Sichuans guvernör Ding Baozhens privata rätt. Det är tärnad kyckling med jordnötter och torkad chilipeppar, och har en kryddig litchismak.
14. **Xiao Long Bao** (0 · ▲0 ▼0) — Bland Shanghai och Wuxi dim sums med tunt skal och saftig konsistens är Nanxiang Xiaolong den mest kända.
15. **tiggarkyckling** (0 · ▲0 ▼0) — Changshu berömda rätt, hel kyckling insvept i lotusblad, förseglad i jord och rostad.
16. **Lanzhou nötköttnudlar** (0 · ▲0 ▼0) — En klar, två vita, tre röda och fyra gröna, de kan ätas på gatorna över hela landet.

Hur är denna ranking ordnad? Genom folks röster: varje ▲ lägger till en poäng och varje ▼ tar bort en. Vem som helst kan rösta och lägga till det som saknas.