# Den bästa maten i Peking

Peking-köket är en blandning av palatsköket, halal-köket och Shandong-köket. Det är en representativ rätt och mellanmål i Wikipedia-posten för "Peking Cuisine".

- 10 röster · 12 objekt
- 12 dec. 2020 · 杨思雨
- https://even.best/sv/l/2150/den-basta-maten-i-peking

## Topp 12

1. **Shabu-shabu fårkött** (2 · ▲2 ▼0) — Lamm tillagas i klar soppa i en koppargryta.
2. **Pekinganka** (1 · ▲1 ▼0) — Stekt anka i hängande ugn eller bräserad ugn, rulla lotusbladstårta.
3. **stekta nudlar** (1 · ▲1 ▼0) — Blanda det tärnade fläsket med gul sås och gör nudlarna.
4. **bräserad och rostad** (1 · ▲1 ▼0) — Fläsktarm och lungor tillagas med eld.
5. **Douzhier** (1 · ▲1 ▼0) — Fermenterad mungbönajuice, med fokusring.
6. **aiwowo** (1 · ▲1 ▼0) — Halal mellanmål fyllt med klibbigt ris.
7. **Zhizi BBQ** (1 · ▲1 ▼0) — Nöt- och fårkött stekt på järngrill, det gamla Beijing-sättet att äta på höst och vinter.
8. **Exploderande mage** (0 · ▲0 ▼0) — Lammknäpp och nötkött kokas snabbt och doppas i sesamsås.
9. **Åsnan rullar** (0 · ▲0 ▼0) — Glutinösa risrullar inslagna i sojabönnudlar och bönpasta.
10. **kanderade haws** (0 · ▲0 ▼0) — Hagtornsspett inslagna i stensocker.
11. **Strimlat fläsk med Beijing-sås** (-1 · ▲0 ▼1) — Wokad strimlad fläsk med söt nudelsås och strimlad salladslök med tofuskinn.
12. **Stekt lever** (-1 · ▲0 ▼1) — Förtjockad fläsklever och tarmar, gammal Pekingfrukost.

Hur är denna ranking ordnad? Genom folks röster: varje ▲ lägger till en poäng och varje ▼ tar bort en. Vem som helst kan rösta och lägga till det som saknas.