# De bästa rätterna från Molises kök

Cavatelli, Termoli-buljong och pampanella: rätterna, ostarna och desserterna från Molise som nämns i Wikipedia-inlägget om Molises kök.

- 48 röster · 16 objekt
- 7 sep. 2020 · Michele De Santis
- https://even.best/sv/l/2158/de-basta-ratterna-fran-molises-kok

## Topp 16

1. **Cavatelli** (4 · ▲4 ▼0) — Pasta utan ägg, med fläsksås eller med grönsaker.
2. **Mozzarella från Bojano** (4 · ▲4 ▼0) — Bojano komjölkmozzarella.
3. **Ventricina av Montenero di Bisaccia** (4 · ▲4 ▼0) — Kryddig fläsksalami.
4. **Brodetto från Termoli** (3 · ▲3 ▼0) — Soppa med tio sorters fisk och färsk peppar.
5. **Påsk omelett** (3 · ▲3 ▼0) — Jätteomelett med skinka, getost, mynta och slaktbiprodukter.
6. **Fänkålskorv** (3 · ▲3 ▼0) — Korv med vild fänkål.
7. **Vit tryffel** (3 · ▲3 ▼0) — 40 % av den italienska vita tryffeln kommer från Alto Molise.
8. **Caragnoli** (2 · ▲3 ▼1) — Stekt julgodis doppad i honung.
9. **Pampanella** (2 · ▲2 ▼0) — Ugnsbakat fläsk med chilipeppar, från San Martino i Pensilis.
10. **Fläta av Santa Croce di Magliano** (2 · ▲2 ▼0) — Färsk flätad ost.
11. **Ferratelle** (2 · ▲2 ▼0) — Tunna rån med fänkålsfrön.
12. **Små** (2 · ▲2 ▼0) — Bakad ravioli fylld med svart körsbärssylt.
13. **Fusilli från Molise** (1 · ▲3 ▼2) — Degen lindad runt spindeln.
14. **Caciocavallo från Agnone** (1 · ▲2 ▼1) — Sträckt ostmassa från Alto Molise.
15. **Molise soppressata** (0 · ▲0 ▼0) — Rödkött producerat i Molise sedan 1816.
16. **Kotte** (-2 · ▲1 ▼3) — Påskefterrätt liknar panettone, lättare.

Hur är denna ranking ordnad? Genom folks röster: varje ▲ lägger till en poäng och varje ▼ tar bort en. Vem som helst kan rösta och lägga till det som saknas.