# De bästa rätterna från det Lucanian köket

Cruschi-peppar, lagane och kikärter och Potenza-sås: de typiska rätterna från Basilicata som nämns i Wikipedia-inlägget om Lucanian cuisine.

- 0 röster · 15 objekt
- 24 juni 2020 · Federico Costa
- https://even.best/sv/l/2159/de-basta-ratterna-fran-det-lucanian-koket

## Topp 15

1. **Pasta med kli paprika** (0 · ▲0 ▼0) — Pasta med stekt torkad paprika och ströbröd.
2. **Lagan och kikärter** (0 · ▲0 ▼0) — Stor pasta med kikärter, vitlök och lagerblad.
3. **Potentinasås** (0 · ▲0 ▼0) — Köttsås för strascinati eller strozzapreti.
4. **Cavatelli med kålrot** (0 · ▲0 ▼0) — Pasta kryddad med åkergrönsaker.
5. **Orecchiette Matera stil** (0 · ▲0 ▼0) — Bakad pasta med tomat och lamm.
6. **Lucanian torsk** (0 · ▲0 ▼0) — Torsk med kli paprika.
7. **Cutturidd** (0 · ▲0 ▼0) — Stuvat fårkött.
8. **Potentina stil kyckling** (0 · ▲0 ▼0) — Kyckling med tomat, lök och potatis.
9. **Raphaned** (0 · ▲0 ▼0) — Bakad omelett med pepparrot och pecorino.
10. **Acquasalt** (0 · ▲0 ▼0) — Inaktuellt bröd med vatten, olja och grönsaker.
11. **Crapiata** (0 · ▲0 ▼0) — Materasoppa av baljväxter och spannmål.
12. **Lucanian ciambotta** (0 · ▲0 ▼0) — Stuvade grönsaker: auberginer, paprika, potatis.
13. **Rustik Lucanian pizza** (0 · ▲0 ▼0) — Fylld salta paj, kallad pizza chiena.
14. **Byxor** (0 · ▲0 ▼0) — Fyllda stekta bakverk.
15. **Cicerata** (0 · ▲0 ▼0) — Juldessert av stekta bollar med honung.

Hur är denna ranking ordnad? Genom folks röster: varje ▲ lägger till en poäng och varje ▼ tar bort en. Vem som helst kan rösta och lägga till det som saknas.