# Den bästa typiska maten i Brasilien

Typiska rätter från de fem regionerna i Brasilien, från Amazonas tacacá till Gaucho barbecue, valda bland de som förekommer mest i brasilianska köksguider.

- 15 röster · 24 objekt
- 3 sep. 2024 · tacoqueen_floripa
- https://even.best/sv/l/22/den-basta-typiska-maten-i-brasilien

## Topp 20

1. **Feijoada** (3 · ▲3 ▼0) — Svarta bönor tillagade med fläsk och korv, serverade med ris, kål, farofa och apelsin; nationell symbol.
2. **Soltorkat kött med kassava** (2 · ▲2 ▼0) — Saltat och vindtorkat kött serveras med kokt eller stekt kassava och buteljerat smör.
3. **Gaucho grill** (1 · ▲1 ▼0) — Kött stekt på spett över eld med grovt salt, en tradition från Rio Grande do Sul; picanhan är stjärnan.
4. **Ostbröd** (1 · ▲1 ▼0) — Tapioka och ostkaka från Minas Gerais, krispig på utsidan och resår på insidan.
5. **Bahian moqueca** (1 · ▲1 ▼0) — Fisk eller räkor kokta i kokosmjölk, palmolja, paprika och koriander.
6. **Kycklingben** (1 · ▲1 ▼0) — Salta potatis- eller mjöldeg fylld med strimlad kyckling, i form av en droppe; kungen av snackbarer.
7. **Baião av två** (1 · ▲1 ▼0) — Ris och gröna bönor tillagade tillsammans med kolost, soltorkat kött och koriander; från Ceará.
8. **Anka i tucupi** (1 · ▲1 ▼0) — Stekt anka tillagad i tucupi med jambu, en rätt från Círio de Nazaré i Pará.
9. **Kyckling med pequi** (1 · ▲1 ▼0) — Ris med kyckling och pequi, frukten av Cerrado; typisk maträtt från Goiás.
10. **Tapioka** (1 · ▲1 ▼0) — Skiva av fyllt maniokgummi, sött eller salt; nordöstra frukost.
11. **Maniçoba** (1 · ▲1 ▼0) — "Feijoada från Pará": kassavablad kokta i sju dagar med fläsk.
12. **Moqueca från Espírito Santo** (0 · ▲0 ▼0) — Espírito Santo-versionen, utan palmolja eller kokosmjölk, gjord i en Goiabeiras lerkruka.
13. **Räkbönaboll** (0 · ▲0 ▼0) — Svartögd ärtkaka stekt i palmolja och fylld med vatapá, caruru och räkor; Bahias immateriella arv.
14. **Tacacá** (0 · ▲0 ▼0) — Het tucupibuljong med tapiokastärkelse, jambu och torkade räkor, säljs på gatorna i Belém.
15. **Tropeiro bönor** (0 · ▲0 ▼0) — Bönor med kassavamjöl, knäck, korv, ägg och kål; rätt av Minas Gerais-drövarna.
16. **Räkor Bobo** (0 · ▲0 ▼0) — Cassava-kräm med räkor, kokosmjölk och palmolja, av afro-Bahian ursprung.
17. **Vatapá** (0 · ▲0 ▼0) — Bröd eller mjölkräm med räkor, jordnötter, kastanjer, kokosmjölk och palmolja.
18. **Rätt bakverk** (0 · ▲0 ▼0) — Tunn stekt deg fylld med kött, ost eller palmhjärtan, serverad med sockerrörsjuice på marknader.
19. **Carreteiro ris** (0 · ▲0 ▼0) — Ris med beef jerky eller grillrester, en rätt av Rio Grande do Sul carters.
20. **Caruru** (0 · ▲0 ▼0) — Bahian okrarätt med torkade räkor, jordnötter, kastanjer och palmolja.
21. **Gömställe för torkat kött** (0 · ▲0 ▼0) — Cassavapurégratäng med strimlad torkad köttfyllning, typisk för nordost.
22. **Räkor i jordgubbe** (0 · ▲0 ▼0) — Räkor i en krämig sås serveras inuti en rostad pumpa.
23. **Vände sig till São Paulo** (0 · ▲0 ▼0) — Typisk São Paulo-rätt med böntutu, fläskkotlett, kål, stekt ägg, banan och knäck.
24. **Barreado** (-1 · ▲0 ▼1) — Kött tillagat i upp till 20 timmar i en lergryta förseglad med mjöldeg; av Paranás kust.

Hur är denna ranking ordnad? Genom folks röster: varje ▲ lägger till en poäng och varje ▼ tar bort en. Vem som helst kan rösta och lägga till det som saknas.