# De bästa Rajasthani-rätterna

Dal baati churma, ker sangri och laal maas: signaturrätter, snacks och sötsaker från Rajasthani-köket enligt Wikipedia.

- 283 röster · 16 objekt
- 25 sep. 2018 · Ankit Desai
- https://even.best/sv/l/2205/de-basta-rajasthani-ratterna

## Topp 16

1. **Dal baati churma** (35 · ▲36 ▼1) — Bakade vetebollar med linser och söt smulad churma.
2. **Panchratna dal** (21 · ▲23 ▼2) — Fem linser kokta tillsammans.
3. **Ker sangri** (20 · ▲21 ▼1) — Öken bär och bönor kokta med kryddor.
4. **Laal maas** (18 · ▲24 ▼6) — Fiery Rajput fårkött curry med röd chili.
5. **Bajra roti** (16 · ▲19 ▼3) — Pärl-hirs tunnbröd, en öken stapelvara.
6. **Mirchi bada** (13 · ▲14 ▼1) — Stor chili fylld med potatis och stekt i smet.
7. **Papad ro saag** (12 · ▲14 ▼2) — Curry av papads i en kryddad yoghurtsås.
8. **Ghevar** (11 · ▲13 ▼2) — Bikakeformad skiva av friterad smet indränkt i sirap.
9. **Gatte ro saag** (9 · ▲14 ▼5) — Gram-mjöl dumplings i en yoghurt curry.
10. **Bikaneri bhujia** (8 · ▲13 ▼5) — Knasigt mal-böna- och grammjölssnack från Bikaner.
11. **Missi roti** (7 · ▲10 ▼3) — Tunnbröd av vete och grammjöl.
12. **Malpua av Pushkar** (6 · ▲9 ▼3) — Sötstekta pannkakor kända i Pushkar.
13. **Lassi av Jodhpur** (6 · ▲9 ▼3) — Tjock, krämig yoghurtdryck.
14. **Maans ra soola** (5 · ▲8 ▼3) — Spett grillat över kol.
15. **Mawa kachori** (5 · ▲6 ▼1) — Kachori fylld med fast mjölk och torkad frukt, från Jodhpur.
16. **Pyaaz kachori** (1 · ▲5 ▼4) — Flakigt stekt bakverk fyllt med kryddad lök.

Hur är denna ranking ordnad? Genom folks röster: varje ▲ lägger till en poäng och varje ▼ tar bort en. Vem som helst kan rösta och lägga till det som saknas.