# De bästa Kashmiri-rätterna

Rogan josh, rista och gushtaba: de stora rätterna från den kashmiriska wazwan-festen, plus lunchchai och den vardagliga haakh, enligt Wikipedia.

- 2078 röster · 16 objekt
- 7 mars 2021 · Ankit Desai
- https://even.best/sv/l/2206/de-basta-kashmiri-ratterna

## Topp 16

1. **Rogan josh** (221 · ▲237 ▼16) — Lamm tillagat med Kashmiri chili och kryddor.
2. **Gushtaba** (164 · ▲179 ▼15) — Sammetslena köttbullar i yoghurtsås som stänger wazwanen.
3. **Rista** (142 · ▲156 ▼14) — Köttbullar i en eldröd sås.
4. **Tabak maaz** (106 · ▲122 ▼16) — Lamm revbensspjäll bräserad i kryddor, sedan stekt i ghee.
5. **Aab herregud** (103 · ▲115 ▼12) — Lamm tillagat i söt mjölk curry.
6. **Yakhni** (102 · ▲121 ▼19) — Lamm i en fänkålsdoftande yoghurtsås.
7. **Daniwal korma** (94 · ▲111 ▼17) — Fårkött curry med koriander.
8. **Marchwangan korma** (78 · ▲96 ▼18) — Mycket kryddig lamm- eller kycklingkorma.
9. **Methi maaz** (74 · ▲93 ▼19) — Kräft kokt med torkad bockhornsklöver.
10. **Dum aloo** (68 · ▲91 ▼23) — Potatis kokad i en yoghurtsås.
11. **Waze kokur** (66 · ▲86 ▼20) — Hel kyckling tillagad av waza.
12. **Nadru** (63 · ▲87 ▼24) — Lotusstam, skördad från september.
13. **Seekh kabab** (62 · ▲82 ▼20) — Köttfärs grillad på spett.
14. **Ruwangan chaman** (61 · ▲77 ▼16) — Stekt paneer i tomatsås.
15. **Haakh** (43 · ▲65 ▼22) — Collard greener, äts med ris varje dag.
16. **Middag chai** (39 · ▲64 ▼25) — Rosa saltat te med mjölk.

Hur är denna ranking ordnad? Genom folks röster: varje ▲ lägger till en poäng och varje ▼ tar bort en. Vem som helst kan rösta och lägga till det som saknas.