# De bästa italienska charkarna

Prosciutto, culatello, mortadella och 'nduja: de mest kända italienska charkarna, många med DOP eller IGP.

- 43 röster · 17 objekt
- 31 maj 2020 · Federico Costa
- https://even.best/sv/l/2787/de-basta-italienska-charkarna

## Topp 17

1. **Rå skinka** (5 · ▲5 ▼0) — Kryddat fläsklägg, från Parma till San Daniele.
2. **Mortadella** (4 · ▲4 ▼0) — Kokt korv från Bologna.
3. **Capocollo** (4 · ▲4 ▼0) — Central-Södra Cup.
4. **Culatello di Zibello** (3 · ▲3 ▼0) — Lårets dyrbara hjärta.
5. **Bresaola från Valtellina** (3 · ▲3 ▼0) — Saltat och kryddat nötkött.
6. **Jowls** (3 · ▲3 ▼0) — Fläskkind för carbonara och amatriciana.
7. **Piacenza kopp** (2 · ▲3 ▼1) — Botad fläskhals.
8. **Hej** (2 · ▲3 ▼1) — Bredbar salami från regionen Marche.
9. **'Nduja** (2 · ▲2 ▼0) — Kalabrisk bredbar kryddig salami.
10. **Felino salami** (2 · ▲2 ▼0) — Emilian salami.
11. **Ister** (1 · ▲2 ▼1) — Späck kryddat med örter.
12. **Kokt skinka** (1 · ▲1 ▼0) — Kokt skinka.
13. **Slinzega** (1 · ▲1 ▼0) — Mindre Valtellina bresaola.
14. **Porchetta** (0 · ▲0 ▼0) — Örtstekt benfritt fläsk.
15. **Bacon** (0 · ▲0 ▼0) — Saltad fläskmage.
16. **Cotechino** (-1 · ▲1 ▼2) — Korv att laga till nyårsafton.
17. **Zampon** (-1 · ▲0 ▼1) — Fyllda fläsklägg från Modena.

Hur är denna ranking ordnad? Genom folks röster: varje ▲ lägger till en poäng och varje ▼ tar bort en. Vem som helst kan rösta och lägga till det som saknas.