# De bästa rätterna från det romerska köket

Carbonara, cacio e pepe, kronärtskockor alla giudia och supplì: de stora rätterna från det romerska köket.

- 76 röster · 18 objekt
- 8 feb. 2021 · Federico Costa
- https://even.best/sv/l/2853/de-basta-ratterna-fran-det-romerska-koket

## Topp 18

1. **Tomat och bacon** (7 · ▲7 ▼0) — Guanciale, tomat och pecorino.
2. **Kronärtskockor i romersk stil** (7 · ▲7 ▼0) — Stuvade kronärtskockor med mynta.
3. **Bacon och ägg** (6 · ▲6 ▼0) — Guanciale, ägg, pecorino och peppar.
4. **Romersk stracciatella** (6 · ▲6 ▼0) — Buljong med ägg och parmesan.
5. **Kronärtskockor i Giudia-stil** (5 · ▲5 ▼0) — Stekt kronärtskockor från gettot.
6. **Ricotta tårta** (5 · ▲5 ▼0) — Tårta med ricotta.
7. **Ost och svartpeppar** (4 · ▲4 ▼0) — Pecorino och svartpeppar.
8. **Coda alla vaccinara** (4 · ▲4 ▼0) — Stuvad oxsvans.
9. **Gricia** (3 · ▲5 ▼2) — Carbonara utan ägg.
10. **Rigatoni med pyjata** (3 · ▲4 ▼1) — Rigatoni med kalvtarm.
11. **Saltimbocca alla Romana** (3 · ▲3 ▼0) — Kalvkött med skinka och salvia.
12. **Vignarola** (3 · ▲3 ▼0) — Bondbönor, ärtor och vårärtskockor.
13. **Maritozzo** (3 · ▲3 ▼0) — Brioche fylld med grädde.
14. **Puntarelle** (2 · ▲2 ▼0) — Cikoria med ansjovissås.
15. **Abbacchio** (1 · ▲2 ▼1) — Diande lamm, stekt eller bakat.
16. **Romersk mage** (1 · ▲1 ▼0) — Kang med tomat och mynta.
17. **Vit pizza** (1 · ▲1 ▼0) — Vit pizza med olja och salt.
18. **Ost-risboll** (0 · ▲2 ▼2) — Riskroketter med mozzarella.

Hur är denna ranking ordnad? Genom folks röster: varje ▲ lägger till en poäng och varje ▼ tar bort en. Vem som helst kan rösta och lägga till det som saknas.