# De bästa specialiteterna i Périgord

Foie gras, ankconfitering, Sarladaisepotatis och tourin: köket i Périgord, ankans och tryffelns land.

- 14 röster · 16 objekt
- 9 mars 2021 · bricoleur_nantes
- https://even.best/sv/l/2972/de-basta-specialiteterna-i-perigord

## Topp 16

1. **Fyllda Périgord** (2 · ▲2 ▼0) — Fylld kål.
2. **Ankconfitering** (1 · ▲1 ▼0) — Benen confiterar i sitt fett.
3. **Tourin** (1 · ▲1 ▼0) — Vitlökssoppa.
4. **Fylld gåshals** (1 · ▲1 ▼0) — Uppstoppad gås- eller ankhals.
5. **Enchaud** (1 · ▲1 ▼0) — Helstekt fläskconfitering.
6. **Hare i cabessal** (1 · ▲1 ▼0) — Rullad uppstoppad hare.
7. **Tryffelomelett** (1 · ▲1 ▼0) — Svart tryffel från Périgord.
8. **Périgord sallad** (1 · ▲1 ▼0) — Krås, rökt ankbröst och nötter.
9. **Sobronade** (1 · ▲1 ▼0) — Tjock bönsoppa.
10. **Mique** (0 · ▲0 ▼0) — Pocherad degboll.
11. **Sorrel shad** (0 · ▲0 ▼0) — Dordogne shad med syra.
12. **Périgord lamm** (0 · ▲0 ▼0) — Lamm uppfostrat under modern.
13. **Foie gras** (-1 · ▲0 ▼1) — I terrin eller monbazillac.
14. **Sarladaise äpplen** (-1 · ▲0 ▼1) — Potatis stekt i ankfett.
15. **Ankbröst** (-1 · ▲0 ▼1) — Fet ankfilé.
16. **Gimboura** (-1 · ▲0 ▼1) — Bergeracois blodkorvsoppa.

Hur är denna ranking ordnad? Genom folks röster: varje ▲ lägger till en poäng och varje ▼ tar bort en. Vem som helst kan rösta och lägga till det som saknas.