# De bästa typiska rätterna i Andalusien

En rätt eller två per andalusisk provins: från salmorejo i Córdoba till räkomeletterna i Cádiz, enligt Hogarmania, España Fascinante och de andalusiska matlagningsguiderna.

- 46 röster · 14 objekt
- 1 apr. 2025 · Pau Bravo Fernández
- https://even.best/sv/l/319/de-basta-typiska-ratterna-i-andalusien

## Topp 12

1. **Andalusisk gazpacho** (6 · ▲6 ▼0) — Den andalusiska sommarens kalla tomatsoppa, från Sevilla och hela regionen.
2. **Ägg i flamencostil** (4 · ▲4 ▼0) — Bakade ägg med ärtor, chorizo, skinka och paprika, i en lerkruka; från Sevilla.
3. **Pipirrana jiennese** (4 · ▲4 ▼0) — Tomat, peppar och olivolja sallad från Jaén.
4. **Cordoban salmorejo** (3 · ▲3 ▼0) — Kall grädde av tomat, bröd, vitlök och olja med hårdkokt ägg och skinka.
5. **Räkomeletter** (3 · ▲3 ▼0) — Mycket tunna och krispiga räkpannkakor, från Sanlúcar de Barrameda.
6. **Bönor med skinka** (3 · ▲3 ▼0) — Möra bondbönor sauterade med skinka, Granadas kännetecken.
7. **Choko med potatis** (3 · ▲3 ▼0) — Stuvad bläckfisk med potatis, rätten av Huelva chokers.
8. **Sardinspett** (2 · ▲2 ▼0) — Sardiner spetsade på stolpar och grillade på sanden på Malagas stränder.
9. **stekt fisk** (1 · ▲3 ▼2) — Ansjovis, bläckfisk, marinerad pigghaj och multe stekt i olivolja, från Málaga till Cádiz.
10. **oxsvans** (1 · ▲2 ▼1) — Svansgryta i rött vin från Córdoba.
11. **Granada blöt** (1 · ▲2 ▼1) — Apelsinsallad med torsk, oliver och gräslök, av arabiskt ursprung.
12. **Ajoblanco** (1 · ▲2 ▼1) — Kall mandel-, vitlöks- och brödsoppa med vindruvor, från Malaga.
13. **Gurullos med kanin** (1 · ▲2 ▼1) — Hemlagad pasta från Almería stuvad med kanin, typisk för festivaler.
14. **Flamenquin** (1 · ▲1 ▼0) — Fläskkarré rullad med skinka, panerad och stekt, från Córdoba.

Hur är denna ranking ordnad? Genom folks röster: varje ▲ lägger till en poäng och varje ▼ tar bort en. Vem som helst kan rösta och lägga till det som saknas.