# Lokal soba bör du prova minst en gång

Wanko Soba, Togakushi Soba, Izumo Soba, Hegi Soba, Echizen Oroshi Soba: Berömd soba från hela landet.

- 21 röster · 19 objekt
- 9 juni 2025 · Mai Yoshida
- https://even.best/sv/l/3477/lokal-soba-bor-du-prova-minst-en-gang

## Topp 19

1. **Togakushi soba** (2 · ▲2 ▼0) — Representant för Kirishita soba, en specialitet från Togakushi, Nagano City.
2. **Wanko soba** (1 · ▲1 ▼0) — Sobanudlar från Morioka, Hanamaki, Iwate Prefecture serveras i skålar efter varandra.
3. **Izumo soba (wariko soba)** (1 · ▲1 ▼0) — Izumo soba serveras i små portioner i staplade vermillionskålar.
4. **Hegi soba** (1 · ▲1 ▼0) — Soba gjord på funoori tång från Tokamachi, Niigata.
5. **Echizen riven soba** (1 · ▲1 ▼0) — Fukuis sobanudlar med kryddig daikonrädisa som dippsås.
6. **Jindaiji soba** (1 · ▲1 ▼0) — En specialitet framför porten till Jindaiji-templet i Chofu City, Tokyo.
7. **Soba nudlar** (1 · ▲1 ▼0) — Soba från Yamagata, serverad tunt i en trälåda.
8. **Iya soba** (1 · ▲1 ▼0) — Enkel soba från Iya, Miyoshi City, Tokushima Prefecture.
9. **Kawara soba** (1 · ▲1 ▼0) — Te soba serveras på en varm platta i Shimonoseki, Yamaguchi Prefecture.
10. **Taishu soba** (1 · ▲1 ▼0) — Soba från Tsushima, Nagasaki Prefecture, som ligger nära den ursprungliga sorten.
11. **Tsugaru soba** (1 · ▲1 ▼0) — Soba gjord på sojabönor från Hirosaki, Aomori Prefecture.
12. **Yamato soba** (1 · ▲1 ▼0) — Soba tillverkad utan användning av pärmar från Yamato-cho, Kitakata City, Fukushima Prefecture.
13. **Motoyama soba** (1 · ▲1 ▼0) — Motoyama, Shiojiri City, Nagano Prefecture, sägs vara födelseplatsen för sobaskärning.
14. **Te soba** (1 · ▲1 ▼0) — Soba gjord på te från Shizuoka.
15. **Akatsuki Soba** (1 · ▲1 ▼0) — Varma Mori Soba ångade i en ångbåtskorg, hittad i Kansai.
16. **Satsuma soba** (1 · ▲1 ▼0) — Kagoshimas sobanudlar är gjorda på vild jams och toppas med stekt satsuma.
17. **kall kött soba** (0 · ▲1 ▼1) — Kall soba toppad med kyckling från Kahoku Town, Yamagata Prefecture.
18. **Takato soba** (0 · ▲1 ▼1) — En specialitet soba från Ouchi-juku, Fukushima Prefecture, där salladslök används som ätpinnar.
19. **Nishima Onnai Soba** (0 · ▲0 ▼0) — Funori soba från Ugo Town, Akita Prefecture, äts med kall soppa även på vintern.

Hur är denna ranking ordnad? Genom folks röster: varje ▲ lägger till en poäng och varje ▼ tar bort en. Vem som helst kan rösta och lägga till det som saknas.