# De bästa kustmaträtterna i det colombianska Karibien

Äggarepa, sancocho, carimañolas, ris med kokos och atollabuey-serum: kustnära köket, med sitt inhemska, afrikanska, spanska och arabiska arv.

- 58 röster · 19 objekt
- 5 mars 2019 · veggie.canalla
- https://even.best/sv/l/3607/de-basta-kustmatratterna-i-det-colombianska-karibien

## Topp 19

1. **kustnära sancocho** (7 · ▲7 ▼0) — Ink, revben, fisk, kyckling eller get.
2. **Patacones** (5 · ▲5 ▼0) — Krossad och stekt grön banan.
3. **Kokosnötsris** (4 · ▲4 ▼0) — Ris kokt i kokosmjölk, för att åtfölja fisken.
4. **ägg arepa** (3 · ▲5 ▼2) — Den stekta arepan fylld med ägg, den mest kända i Karibien.
5. **Mullet ris** (3 · ▲3 ▼0) — Ris med salt multe från Barranquilla.
6. **kustost** (2 · ▲3 ▼1) — Salt vit ost från Karibien.
7. **Skaldjursgryta** (2 · ▲3 ▼1) — Krämig skaldjursgryta.
8. **Nudelris** (2 · ▲2 ▼0) — Arabiskt ris med rostade nudlar.
9. **Boronia** (2 · ▲2 ▼0) — Aubergine och mogen bananpuré.
10. **Cassava och majsbullar** (1 · ▲3 ▼2) — Degar inslagna i blad, med vassle och kustost.
11. **Quibbe** (1 · ▲1 ▼0) — Arabiskt arv: vete- och köttkroketter.
12. **Soledeña korv** (1 · ▲1 ▼0) — Små korvar från Soledad, Atlántico.
13. **Okade** (1 · ▲1 ▼0) — Söt kassava, kokos och ostkaka.
14. **Diaboliner** (1 · ▲1 ▼0) — La Sabana stärkelsekakor.
15. **Cocadas** (0 · ▲2 ▼2) — Kokosgodis från Palenqueras.
16. **Carimañolas** (0 · ▲1 ▼1) — Cassavafritter fyllda med kött eller ost.
17. **stekt mojarra** (0 · ▲1 ▼1) — Stekt fisk med patacón och kokosris.
18. **friche** (0 · ▲0 ▼0) — Stekt getinälvor, från La Guajira.
19. **Atollaox serum** (-1 · ▲1 ▼2) — Kustgräddfil, besläktad med labneh.

Hur är denna ranking ordnad? Genom folks röster: varje ▲ lägger till en poäng och varje ▼ tar bort en. Vem som helst kan rösta och lägga till det som saknas.