# De bästa rätterna från den peruanska djungeln

Juane, tacacho med cecina, inchicapi, patarashca och paiche: det Amazoniska köket i Peru, med dess frukter och sprit.

- 163 röster · 18 objekt
- 30 okt. 2021 · salsabrava_tranquilo
- https://even.best/sv/l/3645/de-basta-ratterna-fran-den-peruanska-djungeln

## Topp 18

1. **Maidens Dungeon** (11 · ▲13 ▼2) — Tjock jungfrufisksoppa.
2. **Juane** (9 · ▲11 ▼2) — Ris med kyckling och kryddor inlindade i bijaoblad.
3. **Tacacho med chark** (9 · ▲10 ▼1) — Rostad och mosad grön groblad med rökt fläsk.
4. **Inchicapi** (9 · ▲10 ▼1) — Kycklingsoppa med jordnötter och kassava.
5. **Chapo** (9 · ▲9 ▼0) — Mogen bananläsk.
6. **Timbuche** (7 · ▲8 ▼1) — Fiskbuljong.
7. **cocona chili** (7 · ▲8 ▼1) — Cocona och chilisås.
8. **Charapita chilisås** (7 · ▲8 ▼1) — Djungelns lilla och kryddiga chili.
9. **paiche ceviche** (7 · ▲7 ▼0) — Ceviche från paiche, en av de största sötvattensfiskarna.
10. **sju rötter** (7 · ▲7 ▼0) — Sockerrörssprit med djungelns sju rötter.
11. **Chonta sallad** (6 · ▲9 ▼3) — Hjärta av palmsallad.
12. **Aguajina** (6 · ▲7 ▼1) — Aguaje läsk, rik på vitamin A.
13. **camu camu** (6 · ▲6 ▼0) — Frukten med mest C-vitamin.
14. **Chuchuhuasi** (4 · ▲6 ▼2) — Sockerrörssprit macererade med barken på detta träd.
15. **Zarapatera** (3 · ▲6 ▼3) — Soppa gjord i sköldpaddsskalet.
16. **Patarashca** (3 · ▲5 ▼2) — Fisk inlindad i bijaoblad och rostad.
17. **charapita ris** (3 · ▲4 ▼1) — Ris med charapita chili.
18. **Masato** (0 · ▲4 ▼4) — Pre-spansktalande fermenterad yuccadrink.

Hur är denna ranking ordnad? Genom folks röster: varje ▲ lägger till en poäng och varje ▼ tar bort en. Vem som helst kan rösta och lägga till det som saknas.