# De bästa specialiteterna från Anjou

Gös med vitt smör, rillauds, fouées, crémet d'Anjou och skiffer quernons: Angevinsk mat, "paradis av fridfull matsmältning" enligt Curnonsky.

- 16 röster · 19 objekt
- 23 sep. 2022 · bricoleur_nantes
- https://even.best/sv/l/3695/de-basta-specialiteterna-fran-anjou

## Topp 19

1. **Gös med vitt smör** (1 · ▲1 ▼0) — Loire fisk och dess emblematiska sås.
2. **Gädda med vitt smör** (1 · ▲1 ▼0) — Flodgädda med vitt smör.
3. **Rillauds** (1 · ▲1 ▼0) — Bitar av kanderad fläskmage.
4. **Cremet d'Anjou** (1 · ▲1 ▼0) — Lätt dessert av grädde och äggvita.
5. **Skiffer quernons** (1 · ▲1 ▼0) — Nougatin överdragen i skifferblå choklad.
6. **Sorrel shad** (1 · ▲1 ▼0) — Loire shad med syra.
7. **Ålsjöman** (1 · ▲1 ▼0) — Ål i vin.
8. **Loire-stekning** (1 · ▲1 ▼0) — Små stekt fisk.
9. **Gogue Angevine** (1 · ▲1 ▼0) — Blodkorv med grönsaker och blod.
10. **Cholet pärlhöns** (1 · ▲1 ▼0) — Helstekt pärlhöns.
11. **Kalvkött rumpa med Angevine** (1 · ▲1 ▼0) — Nästan bräserat kalvkött.
12. **Plommonpaj** (1 · ▲1 ▼0) — Plommonpaj.
13. **Avsmalnande päron** (0 · ▲0 ▼0) — Torkade och tillplattade päron.
14. **Bottereaux** (0 · ▲0 ▼0) — Små munkar.
15. **Miot** (0 · ▲0 ▼0) — Bröd indränkt i sött vin.
16. **Fouées** (-1 · ▲0 ▼1) — Små bröd bakade i vedugn, toppade med rillettes eller smör.
17. **Segré gås fylld med kastanjer** (-1 · ▲0 ▼1) — Helstekt gås fylld med kastanjer.
18. **Saumur svamp** (-1 · ▲0 ▼1) — Knappsvamp som odlas i Saumurs källare.
19. **Guignolet** (-1 · ▲0 ▼1) — Angers körsbärslikör.

Hur är denna ranking ordnad? Genom folks röster: varje ▲ lägger till en poäng och varje ▼ tar bort en. Vem som helst kan rösta och lägga till det som saknas.