# De mest utsökta Henan-rätterna och Henan-snacksen

Gula floden karp bakade nudlar, pion agarwood, bräserade nudlar, kryddig kryddig soppa, Kaifeng soppa dumplings: smaken av Henan, känd som "moder maträtt" av det kinesiska köket.

- 6 röster · 18 objekt
- 9 okt. 2019 · 杨思雨
- https://even.best/sv/l/3707/de-mest-utsokta-henan-ratterna-och-henan-snacksen

## Topp 18

1. **Zhengzhou fårkött bräserade nudlar** (2 · ▲2 ▼0) — Lammbensvit soppa med handdragna nudlar, lamm och svamp.
2. **Gula floden karp bakade nudlar** (1 · ▲1 ▼0) — Sötsyrlig Yellow River karp serveras med bakade nudlar.
3. **Soppa med peppar** (1 · ▲1 ▼0) — En tjock soppa kryddad med peppar och chili, serverad med seitan och vermicelli.
4. **Bianjing stekt anka** (1 · ▲1 ▼0) — Den hängande ugnsstek ankan kan spåras tillbaka till Bianjing i den norra Songdynastin.
5. **Kaifeng soppa dumplings** (0 · ▲0 ▼0) — Kaifengs berömda bakverk med tunt skal, mör fyllning och rik soppa.
6. **Stekt lila krispigt fläsk** (0 · ▲0 ▼0) — Stekt fläskmage smaksatt med perillablad.
7. **Pannstekt sillhuvud och stjärt** (0 · ▲0 ▼0) — Kaifengs traditionella berömda maträtt, sillhuvud och svans med vinterbambuskott och svamp.
8. **Bräserad fårkött med salladslök** (0 · ▲0 ▼0) — Mört lamm grillat med salladslök.
9. **Stekt åtta stycken** (0 · ▲0 ▼0) — Hela kycklingen skärs i åtta bitar och steks.
10. **hibiskus sjögurka** (0 · ▲0 ▼0) — Ångad äggvita och sjögurka kokas tillsammans.
11. **Spräng ugnspannkakor** (0 · ▲0 ▼0) — Krispiga pannkakor bakade mot väggen.
12. **Lammångade bullar** (0 · ▲0 ▼0) — Pannkakor fyllda med fårköttsfyllning och gräddade upprepade gånger.
13. **fårköttssoppa** (0 · ▲0 ▼0) — Lammbensbuljong med lamm.
14. **Ägg fylld tårta** (0 · ▲0 ▼0) — Häll äggvätska i kakan och grädda den.
15. **Cai Kee ångade dumplings** (0 · ▲0 ▼0) — Zhengzhou ångade dumplings med tunt skal och saftig konsistens.
16. **Stekt gelé** (0 · ▲0 ▼0) — Stekt gelétärning, tillsätt lök, vitlök och chili.
17. **Bowang pot hjälm** (0 · ▲0 ▼0) — En långvarig tjock pannkaka grillad över en koleld.
18. **Pion agarwood** (-1 · ▲0 ▼1) — Luoyangs berömda maträtt är gjord av vit rädisa som imiterar fågelbo och dekorerad med pioner.

Hur är denna ranking ordnad? Genom folks röster: varje ▲ lägger till en poäng och varje ▼ tar bort en. Vem som helst kan rösta och lägga till det som saknas.