# De bästa typiska sicilianska rätterna

Siciliansk mat, inklusive arabiska, normandiska och spanska influenser: de mest kända rätterna enligt idealista, Cookist och guiderna till det sicilianska köket.

- 11 röster · 19 objekt
- 29 sep. 2025 · Michele De Santis
- https://even.best/sv/l/412/de-basta-typiska-sicilianska-ratterna

## Topp 12

1. **Läcker svärdfisk** (2 · ▲2 ▼0) — Svärdfisk i tomatsås med oliver och kapris, från Messina.
2. **Granita med brioche** (2 · ▲2 ▼0) — Mandelgranita eller kaffe med brioche med tuppo, sommarfrukost.
3. **Pasta med sardiner** (1 · ▲1 ▼0) — Sardiner, vild fänkål, pinjenötter, russin och saffran med muddica atturrata.
4. **Siciliansk cassata** (1 · ▲1 ▼0) — Sockerkaka, ricotta, kunglig pasta och kanderad frukt.
5. **Sfincione** (1 · ▲1 ▼0) — High Palermo focaccia med tomat, lök, ansjovis och caciocavallo.
6. **Busiate med Trapani pesto** (1 · ▲1 ▼0) — Tvinnad pasta från Trapani med tomatpesto, mandel, vitlök och basilika.
7. **Arancine / arancini** (0 · ▲0 ▼0) — Stekta risbollar med köttsås eller smör: «arancina» i Palermo, «arancino» i Catania.
8. **Caponata** (0 · ▲0 ▼0) — Sötsyrliga stekta auberginer med selleri, kapris, oliver och tomater.
9. **Bröd och panel** (0 · ▲0 ▼0) — Kikärtsmjölspannkakor i bröd, Palermo street food.
10. **Falsomagro** (0 · ▲0 ▼0) — Köttrullad fylld med ägg, charkuterier och ost.
11. **Ragusan jagar** (0 · ▲0 ▼0) — Vik focaccia fylld med tomat och ost, från Ragusa.
12. **Martorana frukt** (0 · ▲0 ▼0) — Fruktformade mandelmassagodis, typiska för de dödas högtid i Palermo.
13. **Pasta med sjöborrar** (0 · ▲0 ▼0) — Spaghetti med rå fruktkött från sjöborrar, en sommarrätt från de sicilianska kusterna.
14. **Beccafico sardiner** (0 · ▲0 ▼0) — Sardiner fyllda med ströbröd, russin och pinjenötter, bakade med lagerblad.
15. **Svärdfisk rullar** (0 · ▲0 ▼0) — Skivor av svärdfisk rullade med ströbröd, kapris och pinjenötter, typiska för Messina.
16. **Katanlök** (0 · ▲0 ▼0) — Catania rotisserie: smördeg fylld med lök, tomat, mozzarella och skinka.
17. **Pasta alla Norma** (-1 · ▲0 ▼1) — Tomat, stekta auberginer och saltad ricotta, Catanias hyllning till Bellini.
18. **Siciliansk cannoli** (-1 · ▲0 ▼1) — Stekt våffla fylld med sötad fårricotta.
19. **Couscous i Trapani-stil** (-1 · ▲0 ▼1) — Ångad fisk couscous, arabiskt arv från Trapani.

Hur är denna ranking ordnad? Genom folks röster: varje ▲ lägger till en poäng och varje ▼ tar bort en. Vem som helst kan rösta och lägga till det som saknas.