# Topp tio kända Sichuan-rätter och klassiska Sichuan-rätter

Baserat på "Top Ten Famous Sichuan Dishes"-listor från Zhihu, Sohu, Sina och China Daily valde vi ut de mest klassiska och populära Sichuan-rätterna, som är kryddiga, läckra och unika.

- 0 röster · 13 objekt
- 5 sep. 2026 · 紫涵
- https://even.best/sv/l/604/topp-tio-kanda-sichuan-ratter-och-klassiska-sichuan-ratter

## Topp 12

1. **Mapo Tofu** (0 · ▲0 ▼0) — Enligt legenden skapades den av Chen Mapo från Chengdu under Qingdynastin. Den består av tofu, nötfärs, bönpasta och Sichuan-pepparkorn, och är kryddig och väldoftande.
2. **två gånger kokt fläsk** (0 · ▲0 ▼0) — Kokt och sedan stekt fläskbuk med vitlöksgroddar och Pixian vattenkrasse, den "första rätten" i Sichuan-köket.
3. **Kung Pao kyckling** (0 · ▲0 ▼0) — Tärnad kyckling med jordnötter och torkad chilipeppar, kryddig litchismak, det "top-notch" utländska Sichuan-köket.
4. **Strimlat fläsk med smak av fisk** (0 · ▲0 ▼0) — Ingen fisk utan fiskig smak: en klassisk smak gjord av picklad paprika, lök, ingefära, vitlök och sötsyrligt.
5. **kokt fisk** (0 · ▲0 ▼0) — Fiskfilén doppas i het olja full av torkad chili och Sichuan-pepparkorn, en Chongqing Jianghu-rätt.
6. **Kokt fläskskivor** (0 · ▲0 ▼0) — Möra köttskivor i kryddig röd soppa, härstammar från Zigong Yangong-köket.
7. **parets lungskivor** (0 · ▲0 ▼0) — Inälvor av nötkött med kall röd olja, ett berömt mellanmål i Chengdu.
8. **Kryddig kyckling** (0 · ▲0 ▼0) — De stekta kycklingtärningarna är begravda i en hög med torkad chilipeppar, och Geleshan Spicy Chicken är den mest kända.
9. **Sichuan Hot Pot** (0 · ▲0 ▼0) — Att schamponera håriga mager, anktarmar och gul strupe i smörröd soppa är Chongqings och Chengdus själ.
10. **Kokt kål** (0 · ▲0 ▼0) — Denna berömda statliga banketträtt som ser ut som vatten är faktiskt soppfond speglar den ljusa sidan av Sichuan-köket.
11. **Dongpo armbåge** (0 · ▲0 ▼0) — En berömd Meishan-rätt, mjuka och klibbiga bräserade fläskknogar dränkta med röd oljesås.
12. **Inlagd fisk** (0 · ▲0 ▼0) — Inlagd surkål och fiskfiléer tillagas tillsammans för en kryddig och syrlig aptitretare.
13. **Dandan nudlar** (0 · ▲0 ▼0) — Nudlar blandade med röd olja, böngroddar och köttfärs, ett gatusnack i Chengdu.

Hur är denna ranking ordnad? Genom folks röster: varje ▲ lägger till en poäng och varje ▼ tar bort en. Vem som helst kan rösta och lägga till det som saknas.