# De bästa schwabiska specialiteterna

Klassikerna i det schwabiska köket enligt SWR, Schwabenpower, Interhome och Baden 1: Pastaregler, från Maultaschen till Spätzle till Schupfnudeln.

- 20 röster · 13 objekt
- 2 jan. 2026 · doener_schwaebisch
- https://even.best/sv/l/897/de-basta-schwabiska-specialiteterna

## Topp 12

1. **Maultaschen** (2 · ▲2 ▼0) — Pasta dumplings med korvkött och spenat, som smör eller i buljong.
2. **Lökstek** (2 · ▲2 ▼0) — Rostbiff med stekt lök, sås och spaetzle.
3. **Schupfnudeln** (2 · ▲2 ▼0) — Fingernudlar gjorda av potatisdeg, stekta med surkål.
4. **Trädgroda** (2 · ▲2 ▼0) — Mangoldblad fyllda med korvkött.
5. **Ugnstoffa** (2 · ▲2 ▼0) — Brödgryta med äpplen och vaniljsås.
6. **Tunnbrödssoppa** (1 · ▲2 ▼1) — Nötbuljong med pannkaksremsor.
7. **Ost spaetzle** (1 · ▲1 ▼0) — Spaetzle med fjällost och stekt lök.
8. **Linser med spaetzle och strängkorv** (1 · ▲1 ▼0) — Den schwabiska nationalrätten.
9. **Löktårta** (1 · ▲1 ▼0) — Med nytt vin på hösten.
10. **Pfitzauf** (1 · ▲1 ▼0) — Luftiga ugnsbakade varor i Pfitzauf-form.
11. **Gaisburg mars** (0 · ▲1 ▼1) — Gryta gjord på nötkött, potatis och spaetzle.
12. **Sur mage** (0 · ▲0 ▼0) — Kräfta i en syrlig sås, med stekt potatis.
13. **Filderkraut** (-1 · ▲0 ▼1) — Spetskål från Filder, som coleslaw eller Schupfnudel-tillbehör.

Hur är denna ranking ordnad? Genom folks röster: varje ▲ lägger till en poäng och varje ▼ tar bort en. Vem som helst kan rösta och lägga till det som saknas.