# Sehemu bora ya chakula cha mitaani cha Italia kwa mkoa

Vyakula vya kihistoria vya mitaani vya Italia, kutoka kaskazini hadi kusini, kulingana na miongozo ya Agrodolce (2019) na Dove Viaggi del Corriere (2020): kutoka Sicilian arancini hadi Florentine lampredotto.

- 8 kura · 24 vipengee
- 7 Mac 2022 · Federico Costa
- https://even.best/sw/l/1602/sehemu-bora-ya-chakula-cha-mitaani-cha-italia-kwa-mkoa

## Juu 20

1. **Lampredotto (Florence)** (1 · ▲1 ▼0) — Sandwichi na abomasum ya kuchemsha na mchuzi wa kijani, kutoka kwa maduka ya tripe.
2. **Pizza ya pochi (Naples)** (1 · ▲1 ▼0) — Pizza kukunjwa katika nne kula wakati kutembea.
3. **Cuoppo (Naples)** (1 · ▲1 ▼0) — Koni ya karatasi na dagaa wa kukaanga au ardhi.
4. **Trapizzino (Roma)** (1 · ▲1 ▼0) — Mfuko wa pizza nyeupe iliyojaa sahani za jadi za Kirumi.
5. **Farinata (Liguria)** (1 · ▲1 ▼0) — Keki nyembamba ya chickpea iliyopikwa katika tanuri ya kuni.
6. **Porchetta (Lazio na Umbria)** (1 · ▲1 ▼0) — Sandwich ya nyama ya nguruwe iliyochomwa na mimea.
7. **Seadas (Sardinia)** (1 · ▲1 ▼0) — Jibini iliyokaanga na dumplings ya asali.
8. **Ca' meusa mkate (Palermo)** (0 · ▲0 ▼0) — Sandwichi yenye wengu na mapafu ya veal, "moja kwa moja" au "kuolewa".
9. **Panelle na crocchè (Palermo)** (0 · ▲0 ▼0) — Pancakes za Chickpea na croquettes ya viazi kwenye sandwich.
10. **Suppli (Roma)** (0 · ▲0 ▼0) — Croquettes za mchele na mchuzi na moyo wa mozzarella ya kamba.
11. **Piadina (Romagna)** (0 · ▲0 ▼0) — Keki ya puff iliyotengenezwa kwa unga na mafuta ya nguruwe na squacquerone, roketi na nyama mbichi.
12. **Genoese focaccia (Liguria)** (0 · ▲0 ▼0) — Crunchy na greasy, pia kuliwa na cappuccino.
13. **Mizeituni ya mtindo wa Ascoli (Marche)** (0 · ▲0 ▼0) — Mizeituni iliyojaa nyama na kukaanga.
14. **Panzerotti (Puglia)** (0 · ▲0 ▼0) — Dumplings kukaanga na nyanya na mozzarella.
15. **Vipuli (Puglia)** (0 · ▲0 ▼0) — Capocollo iliyoangaziwa na rolls za jibini.
16. **Vinyesi (Lunigiana)** (0 · ▲0 ▼0) — Unga wa mkate wa kukaanga ulipakuliwa na nyama na jibini.
17. **Frico (Friuli)** (0 · ▲0 ▼0) — Crispy Montasio jibini na pai ya viazi.
18. **Crescentine au tigelle (Emilia)** (0 · ▲0 ▼0) — Mikate ndogo iliyopikwa kwenye tigelle na nyama iliyohifadhiwa na Modena pesto.
19. **Cannoli (Sicily)** (0 · ▲0 ▼0) — Zest iliyokaanga iliyojaa ricotta ya kondoo iliyotiwa tamu.
20. **Cecina (Livorno)** (0 · ▲0 ▼0) — Chickpea unga keki kupikwa katika tanuri kuni, mara nyingi hutumikia katika «5 e 5».
21. **Sfogliatella (Naples)** (0 · ▲0 ▼0) — Dessert ya Neapolitan ya keki ya puff ya curly iliyojazwa na ricotta, kuliwa moto mitaani.
22. **Maandazi ya kukaanga (Emilia)** (0 · ▲0 ▼0) — Unga uliokaanga ulitumiwa moto na nyama iliyopona, mfano wa Modena na Reggio Emilia.
23. **Sciatt (Valtellina)** (0 · ▲0 ▼0) — Pancakes za Buckwheat zilizojaa jibini la Casera, la kawaida la Valtellina.
24. **Arancini na arancine (Sicily)** (-1 · ▲0 ▼1) — Mipira ya mchele iliyokaanga na ragù au siagi: kwa wanaume huko Catania, kwa wanawake huko Palermo.

Je, cheo hiki kimepangwaje? Kwa kura za watu: kila ▲ huongeza pointi na kila ▼ huchukua moja. Mtu yeyote anaweza kupiga kura na kuongeza kinachokosekana.