# Sahani za kawaida za Apulian kwa ladha

Vyakula vya Apulian vya ngano ya durum, mboga mboga, mafuta na bahari, kulingana na Mpikaji, Giallozafferano na miongozo ya kile cha kula huko Puglia.

- 11 kura · 13 vipengee
- 15 Ago 2024 · Federico Costa
- https://even.best/sw/l/596/sahani-za-kawaida-za-apulian-kwa-ladha

## Juu 10

1. **Maharage mapana na chicory** (2 · ▲2 ▼0) — Safi ya maharagwe yaliyokaushwa na chiko mwitu na mafuta mbichi.
2. **Orecchiette na chops** (2 · ▲2 ▼0) — Orecchiette na mchuzi kutoka kwa safu za nyama za Jumapili.
3. **Orecchiette na kijani turnip** (1 · ▲1 ▼0) — pasta ya semolina iliyofanywa kwa mikono na vichwa vya turnip, anchovies na mafuta; sahani maarufu zaidi ya Apulian.
4. **Cavatelli na dagaa** (1 · ▲1 ▼0) — Semolina pasta na mussels, clams na kamba.
5. **Dagaa mbichi kutoka Bari** (1 · ▲1 ▼0) — Kome wa baharini, kome wenye manyoya na pweza mbichi bandarini.
6. **Tiella Barese (mchele, viazi na mussels)** (0 · ▲1 ▼1) — Safu ya mussels, viazi, nyanya na mchele kupikwa katika tanuri katika tiella.
7. **Focaccia kutoka Bari** (0 · ▲0 ▼0) — Mrefu na laini, na nyanya za cherry na mizeituni.
8. **Kofia za bakuli za Martina Franca** (0 · ▲0 ▼0) — Capocollo rolls na jibini kupikwa kwenye grill.
9. **Spaghetti all'assassina** (0 · ▲0 ▼0) — Spaghetti risotto katika mchuzi wa viungo hadi kuungua, mzaliwa wa Bari.
10. **Lecce pasticciotto** (0 · ▲0 ▼0) — Keki fupi na custard, Lecce dessert.
11. **Burrata kutoka Andria** (0 · ▲0 ▼0) — Curd iliyonyooshwa na moyo wa stracciatella na cream, IGP.
12. **Panzerotti** (-1 · ▲0 ▼1) — Dumplings za kukaanga zilizojaa nyanya na mozzarella, chakula cha mitaani kutoka Bari.
13. **Taralli** (-1 · ▲0 ▼1) — Pete za crispy na fennel au pilipili.

Je, cheo hiki kimepangwaje? Kwa kura za watu: kila ▲ huongeza pointi na kila ▼ huchukua moja. Mtu yeyote anaweza kupiga kura na kuongeza kinachokosekana.