# మెక్సికన్ వంటకాల్లో అత్యంత ముఖ్యమైన మిరపకాయలు

తాజా మరియు ఎండినవి: జలపెనో, పోబ్లానో, హబనేరో, గ్వాజిల్లో, ఆంకో, పసిల్లా మరియు చిపోటిల్, సాస్‌లు మరియు మోల్స్‌ల ఆధారం.

- 61 ఓట్లు · 18 అంశాలు
- 29, మే 2021 · veggie.canalla
- https://even.best/te/l/3286/%E0%B0%AE%E0%B1%86%E0%B0%95%E0%B1%8D%E0%B0%B8%E0%B0%BF%E0%B0%95%E0%B0%A8%E0%B1%8D-%E0%B0%B5%E0%B0%82%E0%B0%9F%E0%B0%95%E0%B0%BE%E0%B0%B2%E0%B1%8D%E0%B0%B2%E0%B1%8B-%E0%B0%85%E0%B0%A4%E0%B1%8D%E0%B0%AF%E0%B0%82%E0%B0%A4-%E0%B0%AE%E0%B1%81%E0%B0%96%E0%B1%8D%E0%B0%AF%E0%B0%AE%E0%B1%88%E0%B0%A8-%E0%B0%AE%E0%B0%BF%E0%B0%B0%E0%B0%AA%E0%B0%95%E0%B0%BE%E0%B0%AF%E0%B0%B2%E0%B1%81

## అగ్ర 18

1. **జలపెనో మిరియాలు** (5 · ▲5 ▼0) — ఆకుపచ్చ మరియు కండగల; ఊరగాయ లేదా సాస్లలో, మరియు ఎండబెట్టి మరియు పొగబెట్టిన అది chipotle అవుతుంది.
2. **పోబ్లానో మిరపకాయ** (5 · ▲5 ▼0) — పెద్దగా మరియు మెత్తగా, స్టఫ్డ్ చిల్లీస్ మరియు చిల్లీస్ ఎన్ నొగాడాతో ఉంటుంది.
3. **చిలీ పసిల్లా** (4 · ▲5 ▼1) — మోల్స్ మరియు సాస్‌ల నుండి పొడి, నలుపు మరియు ముడతలు పడిన చిలాకా.
4. **సెరానో మిరపకాయ** (4 · ▲4 ▼0) — చిన్న మరియు స్పైసి, సల్సా వెర్డే మరియు పికో డి గాల్లో బేసిక్.
5. **guajillo మిరపకాయ** (4 · ▲4 ▼0) — పొడి, ఎరుపు మరియు మృదువైన చర్మం; marinades, pozole మరియు సాస్ కోసం.
6. **రాటిల్ స్నేక్ మిరపకాయ** (4 · ▲4 ▼0) — రౌండ్ మరియు పొడి; దాని గింజలు గిలక్కాయలు లాగా ఉంటాయి.
7. **చిలకా** (3 · ▲4 ▼1) — పొడవాటి మరియు చీకటి, ఇది ముక్కలుగా తాజాగా తింటారు; పొడి హాలు.
8. **ములాట్టో మిరపకాయ** (3 · ▲3 ▼0) — మోల్ పోబ్లానో నుండి వివిధ రకాల పొడి, దాదాపు నలుపు పోబ్లానో.
9. **చెట్టు మిరపకాయ** (3 · ▲3 ▼0) — సన్నని, ఎరుపు మరియు చాలా కారంగా, సాస్ మరియు నూనెల కోసం.
10. **చిల్టెపిన్** (3 · ▲3 ▼0) — ఉత్తర మెక్సికో నుండి చిన్న మరియు అడవి; ఇది చాలా కుట్టింది.
11. **ఆంకో మిరపకాయ** (2 · ▲3 ▼1) — పొడి, తీపి మరియు ఫల పాబ్లానో, పుట్టుమచ్చలలో అవసరం.
12. **హబానెరో మిరియాలు** (2 · ▲2 ▼0) — చాలా స్పైసి; యుకాటన్ ద్వీపకల్పం నుండి వచ్చినది మూలం యొక్క హోదాను కలిగి ఉంది.
13. **చిలీ పిక్విన్** (1 · ▲2 ▼1) — చిన్నది, ఇది ప్రధానంగా పండ్లు మరియు స్నాక్స్ మీద పొడిగా మరియు నేలగా ఉపయోగించబడుతుంది.
14. **ఆపిల్ మిరపకాయ** (1 · ▲1 ▼0) — మందపాటి గుజ్జు మరియు నల్ల గింజలతో; పర్వతాల చలిని సహించండి.
15. **నీరు మిరపకాయ** (1 · ▲1 ▼0) — తాజా ఓక్సాకాన్ మిరపకాయ, లేత ఆకుపచ్చ, కాల్చిన లేదా సగ్గుబియ్యి తింటారు.
16. **నల్ల మిరియాలు** (1 · ▲1 ▼0) — స్మోక్డ్ రెడ్ జలపెనో, మెకో చిపోటిల్ కంటే చిన్నది మరియు ఫలవంతమైనది.
17. **చిపోటిల్ మిరియాలు** (-2 · ▲1 ▼3) — పండిన, ఎండిన మరియు పొగబెట్టిన జలపెనో; మెరీనాడ్‌లో ఇది క్యాన్డ్ క్లాసిక్.
18. **చిల్హుకిల్** (-3 · ▲0 ▼3) — ఓక్సాకా నుండి ఎండిన మిరపకాయ, నల్ల పుట్టుమచ్చకు కీ.

ఈ ర్యాంకింగ్ ఎలా ఆర్డర్ చేయబడింది? ప్రజల ఓట్ల ద్వారా: ప్రతి ▲ ఒక పాయింట్‌ని జోడిస్తుంది మరియు ప్రతి ▼ ఒకదాన్ని తీసివేస్తుంది. ఎవరైనా ఓటు వేయవచ్చు మరియు లేని వాటిని జోడించవచ్చు.