# สิบอาหารเสฉวนที่มีชื่อเสียงและอาหารเสฉวนสุดคลาสสิก

จากรายการ "สิบอาหารเสฉวนชื่อดัง" จาก Zhihu, Sohu, Sina และ China Daily เราได้เลือกอาหารเสฉวนที่คลาสสิกและเป็นที่นิยมที่สุด ซึ่งมีรสเผ็ด อร่อย และมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว

- 0 โหวต · 13 รายการ
- 5 ก.ย. 2569 · 紫涵
- https://even.best/th/l/604/%E0%B8%AA%E0%B8%B4%E0%B8%9A%E0%B8%AD%E0%B8%B2%E0%B8%AB%E0%B8%B2%E0%B8%A3%E0%B9%80%E0%B8%AA%E0%B8%89%E0%B8%A7%E0%B8%99%E0%B8%97%E0%B8%B5%E0%B9%88%E0%B8%A1%E0%B8%B5%E0%B8%8A%E0%B8%B7%E0%B9%88%E0%B8%AD%E0%B9%80%E0%B8%AA%E0%B8%B5%E0%B8%A2%E0%B8%87%E0%B9%81%E0%B8%A5%E0%B8%B0%E0%B8%AD%E0%B8%B2%E0%B8%AB%E0%B8%B2%E0%B8%A3%E0%B9%80%E0%B8%AA%E0%B8%89%E0%B8%A7%E0%B8%99%E0%B8%AA%E0%B8%B8%E0%B8%94%E0%B8%84%E0%B8%A5%E0%B8%B2%E0%B8%AA%E0%B8%AA%E0%B8%B4%E0%B8%81

## ยอดนิยม 12

1. **มาโปโทฟู** (0 · ▲0 ▼0) — ตามตำนานเล่าว่า สร้างขึ้นโดย Chen Mapo แห่งเฉิงตูในสมัยราชวงศ์ชิง ประกอบด้วยเต้าหู้ เนื้อสับ ถั่วบด และพริกไทยเสฉวน มีรสเผ็ดและมีกลิ่นหอม
2. **หมูปรุงสุกสองครั้ง** (0 · ▲0 ▼0) — หมูสามชั้นต้มแล้วทอดกับกะหล่ำกระเทียมและวอเตอร์เครสปีเซียน "จานแรก" ของอาหารเสฉวน
3. **ไก่กุ้งเผา** (0 · ▲0 ▼0) — ไก่หั่นเต๋าใส่ถั่วลิสงและพริกแห้ง รสลิ้นจี่รสเผ็ด อาหารเสฉวนจากต่างประเทศ "ชั้นยอด"
4. **หมูฝอยรสปลา** (0 · ▲0 ▼0) — ไม่มีปลาแต่มีรสคาว: รสคลาสสิกที่ทำจากพริกไทยดอง หัวหอม ขิง กระเทียม และรสหวานอมเปรี้ยว
5. **ปลาต้ม** (0 · ▲0 ▼0) — เนื้อปลาจุ่มลงในน้ำมันร้อนที่เต็มไปด้วยพริกแห้งและพริกไทยเสฉวน ซึ่งเป็นอาหารของมณฑลฉงชิ่งเจียงหู
6. **หมูชิ้นลวก** (0 · ▲0 ▼0) — เนื้อนุ่มในซุปแดงรสเผ็ดที่มีต้นกำเนิดจากอาหาร Zigong Yangg
7. **ชิ้นปอดของคู่รัก** (0 · ▲0 ▼0) — เครื่องในเนื้อผัดน้ำมันแดงเย็น ของว่างขึ้นชื่อในเฉิงตู
8. **ไก่สไปซี่** (0 · ▲0 ▼0) — ไก่ทอดก้อนถูกฝังอยู่ในกองพริกแห้ง และไก่เผ็ดเกเลชานก็มีชื่อเสียงมากที่สุด
9. **หม้อไฟเสฉวน** (0 · ▲0 ▼0) — การสระผ้าขี้ริ้วขน ลำไส้เป็ด และคอเหลืองในซุปเนยแดงคือจิตวิญญาณของฉงชิ่งและเฉิงตู
10. **กะหล่ำปลีต้ม** (0 · ▲0 ▼0) — จานจัดเลี้ยงของรัฐอันโด่งดังที่ดูเหมือนน้ำนี้จริงๆ แล้วเป็นซุปที่สะท้อนถึงด้านเบาของอาหารเสฉวน
11. **ศอกดงโป** (0 · ▲0 ▼0) — เมนูเหม่ยซานอันขึ้นชื่อ ขาหมูตุ๋นเหนียวนุ่ม ราดด้วยซอสน้ำมันแดง
12. **ปลาร้า** (0 · ▲0 ▼0) — กะหล่ำปลีดองดองและเนื้อปลาปรุงรวมกันเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยรสเผ็ดและเปรี้ยว
13. **บะหมี่ทันดัน** (0 · ▲0 ▼0) — บะหมี่ผสมกับน้ำมันแดง ถั่วงอก และเนื้อสับ เป็นของว่างริมถนนในเฉิงตู

การจัดอันดับนี้เรียงลำดับอย่างไร? จากการโหวตของผู้คน: แต่ละ ▲ เพิ่มหนึ่งคะแนน และแต่ละ ▼ จะเอาไปหนึ่งคะแนน ใครๆ ก็สามารถโหวตและเพิ่มสิ่งที่ขาดหายไปได้